好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的
1、清香型铁观音
清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色。
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。汤色追求金黄色或黄中显绿。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音。
传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深。
3、陈香型铁观音
陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色。
陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
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铁观音营养成分：
（1）儿茶素的价值
儿茶素俗称"茶单宁"，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
（2）咖啡因的价值
咖啡因带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
（3）矿物质的价值
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
参考资料来源：百度百科-铁观音
清淡的好。
铁观音属于半发酵茶，是要通过一定的发酵，茶叶才会香，茶水才会好喝。因此，如果发酵均匀、良好的话，那么茶汤颜色通常比较清澈，入口也比较顺滑，不苦涩。相反，发酵不完美的，那么不但茶汤浑浊，而且苦涩难喝。
叶底金黄或鲜黄、且肥厚软亮，呈绸面光泽，内质“音韵”独特，兰香馥郁，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。浓香型：叶底深黄或橙黄，香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，叶底带有余香，可经多次冲泡，茶性温和止渴生津，回甘性佳，温胃健脾。陈香型：叶底一般为褐色，乌褐软亮者佳，滋味醇和回甘沉香凝韵，绵甜甘醇。
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陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色。
正宗的铁观音茶干紧结重实，匀整。颜色，按照工艺不同，分为清香型、浓香型、陈香型，香型不同颜色不同。
清香型茶干色泽油亮沙绿，或鲜绿色，呈青蒂绿腹晴蜓头状；浓香型茶干色泽乌润，即乌油色（似柿饼着霜之色），看着有油的那种最好；陈香型干茶乌褐润，且色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。
陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音。传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
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一般来说。鲜叶越肥厚、越乌嫩的，制成的成品茶颜色就会比较深。这是由于这样的鲜叶，内涵物质比较多，养分相对充足的原因。
打个比方，我们平常种植的蔬菜，如果刚刚种植不久，就会比较细嫩，管理好的话，是不是很乌嫩，叶子鲜嫩鲜嫩的。相反，发黄，嫩度不好的蔬菜品质就低了。同理，铁观音茶实际上也差不多，通常新种植的铁观音，嫩度营养都比较高，茶干的颜色也相对深。
清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色。
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。汤色追求金黄色或黄中显绿。
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铁观音茶汤颜色，无论是什么香型，不管是金黄色也好，红褐色也罢，都以清澈明亮越好，暗淡浑浊者为次。注意，这里所指的浑浊，并不是指茶汤中的茶末哦，有些没有经过过滤过的茶汤会有细末，这是由于在真空包装过程或者运输过程中，受挤压造成的。
铁观音的茶底颜色一般不是看深浅，而是看鲜活度、发酵程度、均匀度、柔软度、肥厚度等指标，通常颜色明丽，均衡匀整，发酵充分的，看着很肥、很厚，手感像摸到绸缎一样，软亮有弹性的佳。而叶底颜色不一致，均衡度差者次之。正宗铁观音叶底最核心特点是叶底向外翻卷，而其他茶类则相反。
