Question

怎么炸鱼才不会是鱼烂

我没次炸鱼都会把鱼炸的很碎

Answer 1

炸鱼之间，要将盐巴、适纤带当调味料和少量淀粉与鱼搅匀，让味道均匀覆盖在鱼表面，如果鱼友做很干燥，可加少许水，确保搅匀后的鱼手提来时，各调味料不流走，此时油炸不会碎。好竖衡没有淀粉可以用面粉代替。

Answer 2

热锅凉油,烧至8成热时放鱼,不要来回翻滚,用锅铲轻轻推动,使其不粘竖顷锅底即可,至鱼8分熟时把鱼捞出,再加热油至高温,鱼放回油中复炸至金黄色.这样鱼肉不散,肉鲜嫩,外皮缺销酥脆伏纤游,美味可口.

Answer 3

1、在放鸡蛋液里面滚一下，或者在干面粉里滚一下。炒陪此渗勺先用生姜片擦一遍，鱼下油锅的时候不要搅动,这样就不容易碎扒渣了芦脊。

Answer 4

给鱼身上裹上一层面，或者去买一盒香炸粉，就可以了。

Answer 5

把面和鸡蛋搅和成粥状,鱼在里边滚一下,在下锅里炸就不散了.