Question

香菇老鸭汤怎么做

Answer 1

香菇老鸭汤的制作方法如下：

主料：老鸭800g，香菇50g

辅料：食用盐适量，味精适量

步骤一：将老鸭洗净剁成大块备用。

步骤二：把香菇泡开，然后洗净备用。

步骤三：将老鸭块放入到砂锅之中。

步骤四：放入适量的清水没过所有食材。

步骤五：锅内放入香菇。

步骤六：盖上盖子，炖煮3小时。

步骤七：炖好之后，放入食用盐和味精调味。

步骤八：出锅装盘制作完成。

Answer 2

干香菇洗净热水泡水2小时，去蒂，大香菇切块，小香菇就不切了， 泡菇水留用。
鸭子斩块，自己吃斩大块，别人吃斩小块，洗净入锅放姜略炒至半熟，放水和香菇，泡菇水一起，加一颗八角可让味道醇厚一些，加点米酒，提鲜去腥，大火煮滚了改小火维持，捞去浮上来的血末杂质，20分钟放盐试味道，加点鸡精粉提鲜，再炖个几分钟就可以上桌。
如果觉得光是香菇太单调，放香菇时可以加其他东西，少许枸杞，红枣，党参，花旗参都可以，注意只是少许，以免失去主料的风味。

Answer 3

主料：
老鸭肉100g，香菇150g

辅料：
油适量，盐适量，水适量，枸杞适量，红枣适量，白芷适量，姜适量

做法：
1.准备香菇适量
2.加入清水浸泡30分钟到60分钟
3.去掉蒂，不要浪费，留着可以做香菇酱的
4.锅中烧热，加入姜白芷爆香，再放入香菇中火翻炒
5.加入枸杞，红枣
6.加入水适量，可以撇去表面浮沫，再加入砂锅中炖1小时即可