酒酿坏没坏掉怎么分辨
前天买的酒酿,回家没注意,今天打开准备吃的时候,发现倒不下来,再一看酒酿,就像蒸烂掉的米饭一样,不知道坏了没...
前天买的酒酿,回家没注意,今天打开准备吃的时候,发现倒不下来,再一看酒酿,就像蒸烂掉的米饭一样,不知道坏了没
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1、要闻一下米酒有没有酒香味,如果米酒有酸败异味说明已经变质,尤其是不能含有酒精味。
2、观察米酒的性状,主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色,好的米酒呈现白色或乳白色,看起来十分清澈,酒渣颗粒完整。
3、真的米酒由于都是机械包装,所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的,假的通常是封口比较粗糙,标签粘合起皱,不平滑,容易脱落。
扩展资料:
注意事项:
1、酒酿不宜食用多过。2酒酿不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保温,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。
2、选择酒酿时,看一看是否出现白色花点点的,如果有酒酿已经放置太久了,然后是闻一闻,看是否有酸酸的味道,一般好的酒酿是带着一股米为的酒香味,也可以用手沾一滴舔一舔看看是否有酸臭味。
3、可将酒酿装置在容器中然后放置在煮开的水中,煮上10分钟的样子即可保存酒酿的新鲜度。
参考资料来源:百度百科-酒酿
参考资料来源:百度百科-米酒
推荐于2017-11-26
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有很多种分辨方法,闻,好的酒酿是一种甜香的味道,坏了之后有很浓的辣味,尝也是这个道理。看颜色,好的是白色,微微有点发黄,坏了之后会出现不规则的黄色
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