Question

土豆到底是增肥还是减肥食物?

我一直认为土豆是增肥食物，但是别人却说是减肥食物，到底是减肥还是增肥？谁知道详情请详细告诉我？谢谢！！！

Answer 1

土豆是马铃薯的别称，是一种常见的食物，很多人认为土豆容易使人发胖，将其列入增肥食物名单，像炸薯条等土豆制品更是让很多人望而却步。那么，事实真的如此吗？

土豆（图片来源：东方IC）
人们认为土豆增肥是因为土豆中含有大量淀粉，淀粉可以转化成糖，但山东省千佛山医院主任营养师杜慧真在接受《齐鲁晚报》采访时表示，这其实是对土豆的误解，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%~20%，与小麦面粉相比，食用同样单位重量的土豆获得的能量仅仅是它的一半，与稻米相比，比如人食用2两土豆，则获得的能量与2两米饭的能量几乎相同，所以，在合理饮食的前提下，土豆并非增肥食物。
事实上，土豆不但不是增肥食物，还是高纤维、高钾、高维生素C的“三好学生”，据《健康时报》报道：
1.土豆是低脂肪、高纤维的食物，其膳食纤维含量和苹果的膳食纤维含量不相上下。
2.众所周知，钾元素能与镁、钙共同作用，增强人体血管弹性，食用香蕉可以达到补充钾元素的目的，但其实土豆中的钾含量要高于香蕉，是补充钾元素的最佳食物。
3.土豆中的维生素C含量也相对较高，150克土豆加150克的西红柿可以补充人体一天所需的维生素C，即使将土豆加热，其中的维生素C因为有淀粉的保护，损失微乎其微。
此外，土豆还可以作为主食食用，而且益处颇多。海南省中医院营养健康科专家符光雄在接受《海南日报》采访时表示，从营养价值方面来说，土豆是一种极好的主食，吃土豆有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病，土豆的纤维质地柔软，不会刺激人的肠胃，患有胃溃疡或肠炎的人也可以放心食用。（赵鹏）
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

Answer 2

用土豆代替主食，减肥！

土豆可谓营养成分十分齐全。土豆块茎中含淀粉10％—15％，蛋白质含量相当于小麦的一倍半以上，而且质量好，并含丰富的维生素A、C和B，在欧洲被称为第二面包。
据美国科学家研究表明，若一个成年人每日只单纯吃土豆，便可以满足机体对碳水化合物和维生素等营养成分的需要，并可满足所需量1．5倍的铁，3—4倍的维生素B1、B2和B3，以及十倍以上的维生素C等。另外，土豆中富含的钾还可治疗消化不良。
土豆以其营养丰富和养分平衡，被欧美国家当作“减肥食品”或健康食品。美国农业部门曾高度评价土豆的营养价值，研究报告称，每餐只吃全脂奶粉和土豆，足以得到人体所需要的一切营养元素。
土豆主食世界消费潮流随着土豆加工食品的多样化发展，以及麦当劳、肯德基等洋快餐在我国的兴起，土豆制品也深受国内消费者喜爱，尤其是儿童、青少年对其情有独钟。部分专家提出，事实上，在我国儿童、青少年的膳食中，钙、锌、铁、维生素A、B2、C、D3等营养素供给明显不足，不妨试试多食用一些土豆及其制品。
在国外，土豆一般既当蔬菜又作粮食。在欧美发达国家，土豆更多用来作为主食。以美国为例，土豆制品加工量约占总产量的近八成，土豆食品多达几十种，且作为旅游、休闲食品在超市随处可见，颇受消费者青睐。加、英、法、荷、德、丹、瑞等欧美国家土豆加工业发展很快，加工制品产量逐年上升。
土豆价值兼有药食功效
现代营养学家认为，土豆是一种很好的健康食品，具有和胃调中、健脾益气、补血强肾等多种功效。
根据土豆含蛋白质低、含钾量高的特点，对须低蛋白饮食的肾病患者，以部分土豆代替粮食，不仅利尿，而且可中和体内过多的酸性废物，并使其排出体外。
研究发现，土豆作为糖尿病病人的饮食，既无使血糖升高之弊，又有将主食体积增大之利，增加了饱腹感。
此外，土豆富含维生素C，可预防癌症和心脏病，并能增强免疫力。土豆中所含的钾能帮助维持细胞内液体和电解质的平衡，并维持心脏功能和血压的正常。土豆富含的维生素B6，有帮助增强免疫系统的功能。另外，其纤维质可帮助通便，预防直肠和结肠癌。
土豆食用有禁忌有误解对于土豆这种“十全十美”的食品，目前还没有直接证据显示其有何副作用。但众所周知，土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质。一旦土豆发芽或经光照变绿，龙葵素的含量就会大量增加，主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。所以，发芽的土豆是绝对不能吃的。林亚玲提示说，土豆如果半生不熟也会含有龙葵素，不宜过多食用。尤其是人们常吃的火锅，涮土豆时要千万注意。
此外，有人认为土豆吃多了会发胖。专家反驳说，其实吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0．1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。而且土豆在补充人体需要的几乎全部营养素的同时，其丰富的纤维素可以让胃有“酒足饭饱”之感，大可用于减肥食品。只有油炸的薯条、薯饼才是发胖的祸根。 谢谢！！

Answer 3

这个是增肥的呢，因为含有的淀粉质多的呢， 如果想增肥，吃一些自己爱吃的东西，这样子可以促进你的胃口大增，可以提高你的肠胃能动性质，胃口好了，吃的东西自然就香，从而从脾胃调节好了，胃吸收的功能也强大了。小时候，我一直都是瘦瘦的，一直到长大了还是，后面自从看到了淘宝中医满意，里面有位老中医酷到发烧，他教我怎么吃才能增肥，我吃了四个月的中药之后觉得食欲大增，比平时摄入量要多一倍，之前还有胃痛的毛病，现在也没有这样子的情况了，也开始张了几斤肉了，我的身体逐渐变得健康多了，穿起衣服起来，顿时自信满满，看到有今天这样子的身材，我觉得十分的开心。

Answer 4

普洱茶明显抑制减肥反弹
　　本朝啤酒朝饮料两公司经茶研究发现原产于普洱茶维持减肥效非明显作用
　　通情况通节食减肥能瘦注意体重原状况现所谓反弹现象研究员发现运光靠节食减肥使肌肉变细导致基
　　本卡路消耗亮减少即使饮食量造卡路剩引起反弹饮用普洱茶减肥效持久容易反弹
　　5、普洱茶避免脂肪堆积
　　吃饭候身体发热吸收食物通自律神经作用释放热量种饭饭发散热现象称食饵性体温发种功能越旺盛吃东西燃烧越快难脂肪形式体内堆积茶促进食饵性体温发作用其效普洱茶
　　6、喝普洱茶用担瘦太厉害
　　普洱茶具同药同效体质调节佳状态所体重降定程度再刮体内脂肪说我用担瘦太厉害放胆喝

Answer 5

一、营养丰富 
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 

二、利于减肥 
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 

三、防中风 
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。