Question

为什么绿茶带有苦味?

品茶有感

Answer 1

这就是绿茶的味道，绿茶的魅力！
绿茶在加工过程中，不可避免的要引入水溶性微毒化学药物，而茶树生长过程中，必须使用农药（经常含铅）。所以成品绿茶中含有大量水溶性药残，少量脂溶性药残还有微量铅。
中国国家标准规定茶叶中铅含量为<5mg per kg。只要是合格成品茶，铅含量都会达标，对人体无害。
对于药残，尚未定出国家统一标准，所以药残很难控制。药残是导致茶苦的主要原因。对付药残，最好的办法是“洗茶”。据测定，洗茶可以除掉95%的水溶性药残，30%脂溶性药残，和少量的铅。洗茶之后，茶就不再苦了，对人体伤害也可降到最低。
洗茶法：（以闽南小型茶具为例）将茶叶放入泡茶碗中，在茶碗中倾入沸水至淹没茶叶。20-30秒后，盖上碗盖，滤出茶汤。洗茶完毕。
洗茶忌讳用茶壶，茶壶容易滞留茶汤，造成洗茶不净。

Answer 2

我来告诉你，首先你看什么茶叶，不同茶叶侧重点不同。苦丁茶就苦的，茶叶浓了也苦。龙井无味后甜，所以你不能说茶叶带苦？口味问题，不同的品味不同的茶叶。一般茶叶很苦质量相对差点吧，好的茶叶略苦甘甜。 来自安顶云雾茶乡的建议。

Answer 3

首先要纠正一个问题好茶一定是不苦的。您品尝中觉得苦是也许是泡的太久凉茶都会苦涩些 而且和水质，茶叶量，冲泡温度都有关系。

Answer 4

茶的品质很差

Answer 5

　　由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响。
　　绿茶的功效与作用：
　　含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。