Question

食品原料，食品添加剂，食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于多少年

Answer 1

一般是2年，但有些长达5年。如食品添加剂 明胶保质期为5年，其相关记录保存期限不得少于5年。产品还在保质期内是不能销毁其相关记录。

Answer 2

第三十九条　食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。