Question

如何判断桑葚是否变质

如果买来的桑葚是紫的近乎发黑，一压就全是紫红色的汁，而且味道有点酸，这变质了没有？

Answer 1

近乎发黑的桑椹是变质了的。

可以从如下几个方面判断桑葚有没有变质：

1）看外观。新鲜的桑葚看起来饱满，有光泽；看起来干干的，可能是存放时间太久，不新鲜的。

2）论手感。新鲜的桑葚摸起来是硬实的，捏起来软软的，干瘪的，就是不新鲜的。

扩展资料：

桑葚保存的方法：

1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。

2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!

3、就是用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。

4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。

5、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。

6、制成桑葚膏。先把桑胡去把，放在淡盐水里泡一下，洗去虫子和灰尘，再晾干。把洗干净的桑胡放进高压锅，最好用陶罐，不能用铁锅和不锈钢锅，慢火熬制。

把熬成的汁倒出来，再加点水继续熬制，反复3.4次，把汁倒在一块，扔掉桑渣。把汁水用纱布过滤一下，再放在高压锅。慢火继续熬制，等汁水只剩五分之一差不多，有点稠了，加冰糖（或者蜂蜜更好），不停的搅拌。等汁水粘稠成膏状就行了。

Answer 2

1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

2、可以从如下几个方面判断桑葚有没有变质：
1）看外观。新鲜的桑葚看起来饱满，有光泽；看起来干干的，可能是存放时间太久，不新鲜的。
2）论手感。新鲜的桑葚摸起来是硬实的，捏起来软软的，干瘪的，就是不新鲜的。

Answer 3

那东西不是看颜色的 朋友 要看是否硬实 有光泽 味道是有点酸的

Answer 4