Question

泡米之后煮饭要倒掉泡过的水吗

米泡了一会儿，当煮粥时要倒掉泡过的水吗

Answer 1

泡过的米水不要用来煮饭，但是可以不用倒掉，有其他用途。

淘米水的其他妙用：

1、刚买回来的肉可能沾上灰尘等脏物，用水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物就会被清洗干净了。

2、砧板用久了，会产生腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就能消除了。

3、用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。

4、常用淘米水洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。

5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。

扩展资料：

提前泡米，只能提升米饭的口感。大米的主要成分是淀粉，在大米中以一个个淀粉颗粒的形式存在。煮饭的时候，水从外向里传递，同时热量也从外向里传递。

淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来，在高温下发生“糊化”变成胶，米饭也就“熟”了。这种“胶”的状态，就决定了米饭的口感。

提前把米进行浸泡，其实就是在加热之前让水传递的过程预先进行。这不失为一种可行的做法，对于米饭的口感可能会有积极的作用。但是，米饭的口感好不好，跟营养如何完全是两码事。

参考资料来源：人民网-淘米水有多种用途 千万别倒掉！

                        人民网-谁说煮饭不泡米 营养全浪费？

　　

Answer 2

可以的，这样做出来的米饭不仅很香而且能节约能源。但是浸泡时间不宜过长，一般15~30分钟就可以了，太久的话米的营养会丢失，泡完後的水直接用来做饭不要倒掉。

Answer 3

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。淘米时间这么长，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。 然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

Answer 4

我是没倒掉过的，因为我是先把米淘洗干净以后才泡的，所以就不用再倒掉泡的水，如果你泡的时候没淘洗过那就要倒掉了！

Answer 5

米在泡之前要用水投两次，然后泡一段时间，做出的米饭会很软，泡米的水不用倒掉，这样能尽量保留米的营养成分。