做拉面用什么才能让面劲道!

做拉面用什么,有的说用碱,有的说用硼灰,还有什么拉面剂的,晕了!... 做拉面用什么,有的说用碱,有的说用硼灰,还有什么拉面剂的,晕了! 展开
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匿名用户
2013-04-09
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拉面一般不加碱,其实,只要你用好的高筋面粉与中筋面对混合好,在揉面的时候注意力道,就OK了
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匿名用户
2013-04-09
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要用什么面才好
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匿名用户
2013-04-09
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加盐
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