小麦萌发前后淀粉酶的活性有何变化

这种变化对于植物有何实际意义... 这种变化对于植物有何实际意义 展开
BIE___汀
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淀粉酶活性随萌发时间的延长而增高,这种变化有助于小麦种子的萌发.
淀粉酶是水解淀粉(1→4)糖苷键的一类酶的总称。实验证明,在某些植物如小麦和大麦的休眠种子中只含有β-淀粉酶,α-淀粉酶是在发芽过程中形成的,所以在禾谷类萌发的种子和幼苗中,这两类淀粉酶都存在
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