Question

炸干辣椒做法

自己炸得辣椒做法：把油烧热后浇在辣椒上，颜色好看也脆，　　但是感觉没人家弄的香，　怎么回事？　　求能把辣椒炸的又脆又香的做法，　简单点的最好

Answer 1

光有干辣椒不行，需要辅料增香。

食材准备：辣椒(红，尖，干)5个、熟花生米25克、白芝麻15克、花生油适量、食盐3克、大料2片、花椒15个、颤源桂皮0.5克。

1、准备歼基器皿，加入芝麻、花生米、食盐；

2、红辣椒洗净晾干，切碎

3、放入碗茄改态里待用，如果喜欢超级辣，可以加入辣椒籽，喜欢红油的可以加入辣椒面。

4、油热就把八角、花椒、桂皮、香叶倒入油里，小火稍炸，至变色。

5、油正好加热至8成热，油趁热倒入备料碗里，由于油温很热它会在碗里沸腾一会儿即可。

Answer 2

Answer 3

1、干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。

2、锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。

3、油稍热后，放入擦干净的辣椒誉备竖翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。

4、炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。

5、加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。凉后的辣椒应是脆的，庆大很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊滚衡艳的香味。

Answer 4

首先要油多一点，洞此又要热亩颤轮，想让他香辣，就放一迅信点麻椒和芝麻，快起锅的时候放进去之前油炸过的花生仁沫，保证又香又红又辣

Answer 5

锅内放油小火加热三成，放入干辣椒，炸到变颜色即可，凉了脆又香