11个回答
推荐于2017-10-01
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排骨炖鸡 好菜肴
原料:1. 鸡半只,排骨一斤(当然得以人数多少来确定) 2. 生姜,葱,盐,鸡精,料酒
作法:1. 将鸡剁块。然后将鸡块和排骨洗干净。放入锅中,倒入开水,开火,等到水再次沸腾后,将水
倒出。这样做是为了将排骨和鸡块里的血水去除。
2. 取一个砂锅,将排骨和鸡块放入里面。倒入开水,放入姜片,葱结,倒入少许料酒。开火,等
到水开后,开小火。让它们在水里面慢慢炖上45-60分钟。记住是最小的火。
3. 好了,可以开锅了,放入少许盐。其实这时候的汤是非常的鲜了,但是如果碰到像我一样觉得
有需要的人的话,可以再放入少许少许的鸡精。提提鲜。
你可以把半只鸡换成鸡腿~~
原料:1. 鸡半只,排骨一斤(当然得以人数多少来确定) 2. 生姜,葱,盐,鸡精,料酒
作法:1. 将鸡剁块。然后将鸡块和排骨洗干净。放入锅中,倒入开水,开火,等到水再次沸腾后,将水
倒出。这样做是为了将排骨和鸡块里的血水去除。
2. 取一个砂锅,将排骨和鸡块放入里面。倒入开水,放入姜片,葱结,倒入少许料酒。开火,等
到水开后,开小火。让它们在水里面慢慢炖上45-60分钟。记住是最小的火。
3. 好了,可以开锅了,放入少许盐。其实这时候的汤是非常的鲜了,但是如果碰到像我一样觉得
有需要的人的话,可以再放入少许少许的鸡精。提提鲜。
你可以把半只鸡换成鸡腿~~
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您好!曾经,好多小店靠这个菜经营餐馆,经久不衰。排骨论斤称重,鸡则现点现杀。客人谈笑间,大大的一盆排骨炖鸡就上来了,配上几个凉菜,最后再上一份拉面,吃完了大块的肉,再拌着汤水吃份面,真心的舒服。
其实这样的菜我们在家一样可以做,并且可以改良成自家喜欢的味道,更家常一些。排骨选上好的,鸡肉也可以选上好的,自家吃,用不了整鸡,咱配两个鸡腿就可以了。我喜欢将买好的鸡自己分割好,腿是腿,翅是翅,架子是架子,吃的时候各自烹调,很美的。
自家烹饪,各种精用的比较少,香料也比较随意,适口是最好的。平常都是清炖,今天加了自制豆酱,无论肉还是汤,味道都更浓郁些,比清汤浓比红烧淡,也很恰当呢。鸡肉很鲜,合着排骨一起炖,鲜上加鲜,又配上时令蔬菜山药和胡萝卜,一份半汤菜,营养也很全面了。
其实这样的菜我们在家一样可以做,并且可以改良成自家喜欢的味道,更家常一些。排骨选上好的,鸡肉也可以选上好的,自家吃,用不了整鸡,咱配两个鸡腿就可以了。我喜欢将买好的鸡自己分割好,腿是腿,翅是翅,架子是架子,吃的时候各自烹调,很美的。
自家烹饪,各种精用的比较少,香料也比较随意,适口是最好的。平常都是清炖,今天加了自制豆酱,无论肉还是汤,味道都更浓郁些,比清汤浓比红烧淡,也很恰当呢。鸡肉很鲜,合着排骨一起炖,鲜上加鲜,又配上时令蔬菜山药和胡萝卜,一份半汤菜,营养也很全面了。
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2013-04-16
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不可以哦
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猪排骨是能和鸡腿一起炖的。还非常鲜美。你可以去试一下。
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