Question

去做面包蛋糕学徒怎么样？

我朋友介绍我去面包店做学徒，学做面包蛋糕，不知道去不去好？学这个辛苦吗？需要做什么？不做过这行，不懂！

Answer 1

  只是兴趣的话建议就是家里玩玩吧，没必要去做学徒，可能会和你想得差很多
如果真的要去，请务必选一家靠谱的烘焙店，很多都学不到东西。

一如何做好面包蛋糕

  （1）后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。沿宽边卷起来。

  （2）放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

二如何挑选师傅

  （1）、择师最重要的是看师傅的品德与行为。一个师傅的品德与行为，是他内在修行的体验，一个修炼正道大成的师傅，必定是一个品德高尚，行为端正的人，不会作出丧德败行的不法行为。

    (2)择师要看他的实际修炼水平。一个能担当为人师者，不但要具备高尚的品德，正统的理论和修炼方法，还要自身达到一定的修炼水平。

Answer 2

当然可以，行行出状元。学做面包蛋糕的职业叫烘焙师，普通的烘焙师可以解决个人温饱，出色的高级烘焙师一般会被某些食品公司聘去做顾问，薪资基本就是一个迷，估计年薪6位数以上。
不管学习什么，在学成之前都是非常清苦的，需要你耐住寂寞。我认为你需要做的主要准备就是要想好，自己爱不爱学，能不能把烘焙行业作为自己以后的发展的事业和兴趣爱好。我认为：一个人如果能把自己的兴趣爱好和事业发展完美结合在一起，并为之努力奋斗，成功的大门迟早会向你打开。祝你好运吧！

Answer 3

如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径。
很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能，想想都是很美的心里！
但是，当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作而不是学习，所以由于你技术不到家，你能做的工作就是给师傅打杂。据从业3年的学徒工介绍说，95%以上的学徒工只有在从业3-5年后才能正式接触制作的技术。
只是接触而已哦，
不是学会了或是有人真正教你了。
且不说要过多久才能正式学习。单从学习条件上来说，店里的师傅在教学质量和技术实力上都很难有保证而且非常单一，很可能你学完也只会一点皮毛，更别提有的师傅在教的时候刻意有所保留了。
去学校，一年时间轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，学烘焙不仅需要日积月累，还要有丰富实践。
俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。

Answer 4

看你想要学什么啦~ 你是想要学习面包嘛？还是其他？因为你没有相关的具体描述~
如果这是你的兴趣爱好，那有也挺好的，你能在新的领域看见不一样的东西~你能够在店铺中感受到多种岗位的日常生活，这对你的个人体验感还是不错的！因为去店铺当学徒，不仅仅是学习本身，还会做一些杂七杂八的事情，例如帮忙出单、做一些客户服务、打扫卫生等等，反正也挺辛苦~如果你时间很多，想要体验多种角色，那就去吧~
但是如果你是想要掌握一门技术，并且靠这门技术养活自己的话，那我还是不建议你去当学徒~因为我们做任何事情都是有成本的，例如你的学习成本、时间成本等等。众所周知，店铺的主要重心是放在营收上的，他们考虑更多的是多做产品多销售，甚至 之前我的一位朋友朋友告诉我：对于一些产品不要求精细化，七七八八就可以啦~所以是不可能学习的多么惊喜！收学徒大多数为了获取廉价劳动力，以教学的名义帮忙多做些产品，节约人工成本！而且，店铺师傅是没有那么多时间来手把手教你，你需要自己多看多学！总而言之，学技术我不建议你去当学徒，除非你和那个师傅非常非常熟，而且在店铺学习的产品很局限呀~ 你确定真的能系统学习技术吗？
女生想要学习西点烘焙挺好的，我的一个发小也是烘焙爱好者，不过只是兴趣爱好，平时上班，周末去烘焙学校学习一天，做的饼干、蛋糕、慕斯可好吃了，日常也能问问老师，自己在家“研发研发”~ 只要你喜欢，你多多咨询一些学习的方式嘛，一般是当学徒、去学校学习、跟着书本网络视频自学，看看你适合什么吧~

Answer 5

在面包店做学徒，肯定还是蛮辛苦的。一点基础都没有，肯定只能打杂呗。
如果真得想从事这一行，先去学校培训个几个月，然后再到店里去做，基础要高一些，磨炼一段时间，就比较可以独当一面了。