Question

怎样做水蒸蛋？

其实不喜欢吃蛋的，唯一喜欢吃的就是妈妈做的水蒸蛋，想念那个味道，想家更想妈妈。目前在外条件有限，只有一个电饭煲，不知道该怎么做了，不要太复杂了，会的朋友教下哈。

Answer 1

教你水蒸蛋鲜嫩爽滑的做法

Answer 2

教你水蒸蛋香嫩滑口的做法

Answer 3

做清水蒸蛋，一个有蒸屉的电饭煲，足矣！看煲的大小定鸡蛋的个数和盛器的大小，以20厘米口径的小电饭煲为例，蒸2-3个鸡蛋为好。取一个碗（刚好可以放到煲里，也能取出），鸡蛋打散，加适量冷水，少许生粉，精盐，味精，加几滴白醋，调和均匀。待煲里的水烧开时放上去蒸，8分钟左右就好了。要是蒸饭时在上面蒸蛋，可以和饭一起蒸（都用冷水），饭熟蛋好。吃蒸蛋，一般给点葱花、生抽、香油。
另外纠正你一个说法：蒸蛋不是用大火蒸的，而是水开上笼，小火慢蒸，根据水温高低不同，6-8分钟蒸好。

Answer 4

我经常煎父亲做的水蒸蛋是，一般3个鸡蛋的就放上2至3碗水去蒸。要拿一个中盘子去蒸就刚刚好，也可以保存鸡蛋的香味。你想块一点就放大一点火，大火的时候4分钟就可以上了··
这样鸡蛋就不会太老··

Answer 5

水蒸蛋，最关键的是蛋和水的比例