Question

禽流感还能吃鸡鸭及蛋类吗

现在H7N9流行那么严重还能吃鸡肉鸡蛋吗?特别是小孩子吃了有关系吗

Answer 1

产自于疫区或疑似感染过禽流感病毒的家禽和蛋类，要坚决清理消毒，无害化焚烧或深部掩埋，不能怀着侥幸心理，拿回家中烹饪食用。越南和泰国都有百姓误食瘟鸡，导致人类发生禽流感致死的先例。

对于非疫区的健康家禽和鸡蛋，可以放心食用，但一定要将禽、蛋类做熟食用，煎鸡蛋时一定要煎透，避免蛋黄不熟。有研究表明，禽流感病毒也存在垂直传播的可能，病毒可以通过感染家禽的卵巢传播给卵，因此鸡蛋黄中可能具有病毒。