Question

清朝皇帝吃饭有哪些规矩？

Answer 1

一说到古代的皇帝，或许人人都想去当皇帝吧，由于皇帝后宫有三千佳丽，而且皇帝是九五之尊，掌管任何人的生杀大权，但这些只是表象而且，实在的皇帝并不是那么好当的，需要处理国务，日理万机，还有很多的规矩捆绑着。

比如说皇帝就餐，可跟布衣老百姓就餐不一样，我国封建社会虽然有一千多年，但很多后宫的资料找不到了，现在就还有清朝后宫的帝王生活、饮食习惯比照记录得详细，那么清朝的皇帝是怎样就餐的呢？

清朝皇帝就餐可不是一日三餐，而是一日两餐，皇帝就餐那叫御膳，从康熙皇帝初步，就餐就很讲排场了，我们看电视剧里，皇帝的御膳那是各种山珍海味，喝着小酒，搂着嫔妃宫女，还可以听曲儿，那叫一个享受了，但别忘了，那是电视剧啊。

实在的皇帝用御膳，是不能跟这些人一起吃的，你以为想电视剧里，嫔妃可以给皇帝夹个菜什么的？那是直接要杀头的大罪！皇帝只能跟宦官们一起吃，但并不说跟他们一起坐着吃，只能皇帝一人坐，宦官站着服侍，还有个宦官比照格外，便是帮皇帝舔尝菜的。

由于皇帝的命是最名贵的，为了防止别人在菜里下毒，必须有一名宦官专门在皇帝之前尝菜，皇帝想吃的每道菜，他都要先舔尝过，便是说皇帝只能吃宦官舔剩过的菜，想想也挺讨厌的，每道菜都让宦官给舔过了，皇帝再来吃，哪里吃得下啊？

清朝皇帝就餐，一般少的是有六七十个菜，多的时分上彻底三百六十个菜，当然这是格外节日，一般就一百个菜左右，后来到清朝慈禧时期，她每餐需要一百二十个菜，那是格外的，一般皇帝不会像她那么糟蹋，菜品虽然多，但皇帝每个菜只能吃三口。

Answer 2

基本是听老人们说的，和从曲艺作品里听的
像模像样，而且若干人都说的差不多，所以估计真实度不低，但是不保证

皇帝吃饭叫御宴或圣宴

上的菜是讲究“吃一，看二，眼观三”
有吃的菜，有看的菜，有观的菜

”看“和”观“是不一样的

看的菜，就是端上来看一眼就撤下去了

观的菜，就是要摆那不动

皇帝如果请大臣吃饭
那么大臣就是受罪了
不能坐着，要站着吃，否则就是和皇上平起平坐，要杀头
礼节繁琐，要行三遍六肃礼，就是“请一个安，作俩揖，磕仨头”来三遍，这个就是常说的三拜九叩
以上礼节行完了，只能吃一种菜或一种食物，想吃下一种还要再行三遍六肃礼
每次夹菜，只能夹少量，不能夹的量大

然后继续说菜

上菜头一道是看菜
是用江米面做的一个山，上面用鸡蛋黄摊四个字“万里江山”。皇帝要用筷子把这四个字摸掉，叫“万里江山一扫平”，然后菜撤掉。

第二道是观菜
不摆在正桌，摆在旁边的条案上。一排13个，双耳的海碗，碗里盛各种菜，每一个碗上都坠一个银牌，牌上写着各省的名字（当时就是13个省）。13个全上齐了，表示四海安宁。如果有战乱，丢掉哪个省就不上哪个省的碗，等征讨回来再摆上。

然后是吃的菜，一共三百六十样，代表一年三百六十天（为了取整数舍掉5天）。
这些菜要占10个字：“咸，甜，松，软，脆，麻，辣，嫩，鲜，香”。

所有菜全上齐了，才能开始吃

先要有一个太监，叫尝膳太监，每个菜都吃一口，为的是确保菜里没毒

他吃完了，皇帝才开始吃

桌子是会转的，皇帝想吃哪个菜，等到转过来就可以吃。
转的速度不能快，不能慢。不能让菜甩出来也不能让皇帝20分钟吃不到对面的菜。
不是像电视剧里那样让一个太监喂..........

皇帝吃饭的时候是用描金漆盒，里面有个碗

但是皇帝只能吃一碗，这个是为了皇帝的健康（360个菜，一样吃一口都能饱了，还吃饭........皇帝也够饭桶了）
如果还添饭
太监会端上一个空碗，口说“万岁，龙体要紧”
如果皇帝还是要添饭
太监还会端上一个空碗，口说“万岁，龙体要紧”
如果皇帝还是要添饭
太监会端上一个只有一个米粒的碗

如果皇帝没吃饭或第一碗饭剩下了
太监会立即宣太医“万岁中交堵，食欲不振”。要让太医开方抓药。