Question

清朝皇帝吃饭都有哪些规矩呢？

Answer 1

一说到古代的皇帝，或许人人都想去当皇帝吧，由于皇帝后宫有三千佳丽，而且皇帝是九五之尊，掌管任何人的生杀大权，但这些只是表象而且，实在的皇帝并不是那么好当的，需要处理国务，日理万机，还有很多的规矩捆绑着。

比如说皇帝就餐，可跟布衣老百姓就餐不一样，我国封建社会虽然有一千多年，但很多后宫的资料找不到了，现在就还有清朝后宫的帝王生活、饮食习惯比照记录得详细，那么清朝的皇帝是怎样就餐的呢？

清朝皇帝就餐可不是一日三餐，而是一日两餐，皇帝就餐那叫御膳，从康熙皇帝初步，就餐就很讲排场了，我们看电视剧里，皇帝的御膳那是各种山珍海味，喝着小酒，搂着嫔妃宫女，还可以听曲儿，那叫一个享受了，但别忘了，那是电视剧啊。

实在的皇帝用御膳，是不能跟这些人一起吃的，你以为想电视剧里，嫔妃可以给皇帝夹个菜什么的？那是直接要杀头的大罪！皇帝只能跟宦官们一起吃，但并不说跟他们一起坐着吃，只能皇帝一人坐，宦官站着服侍，还有个宦官比照格外，便是帮皇帝舔尝菜的。

由于皇帝的命是最名贵的，为了防止别人在菜里下毒，必须有一名宦官专门在皇帝之前尝菜，皇帝想吃的每道菜，他都要先舔尝过，便是说皇帝只能吃宦官舔剩过的菜，想想也挺讨厌的，每道菜都让宦官给舔过了，皇帝再来吃，哪里吃得下啊？

清朝皇帝就餐，一般少的是有六七十个菜，多的时分上彻底三百六十个菜，当然这是格外节日，一般就一百个菜左右，后来到清朝慈禧时期，她每餐需要一百二十个菜，那是格外的，一般皇帝不会像她那么糟蹋，菜品虽然多，但皇帝每个菜只能吃三口。

Answer 2

照清宫规制，宫中的膳食机构内内务府和光禄寺，皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责，各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房设总领三人，承应长二人，承应人十五人，庖长三人，庖人二十人;御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外还有太监一百五六十人。

皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单，经内务府主管大臣审阅、备案后，才能烹饪制作。皇帝平时用膳的地点不固定，大多在寝宫的东、西间或办事场所。用膳时，东西两边不得走人，上菜的人全部走中间南门，东西两边是给皇帝留用的，因为皇帝要坐东朝西用膳。

膳房太监负责摆好膳桌，铺上桌单，开膳时间一到，侍卫便通知御膳房将膳食送上，这叫“传膳”。然后，太监们便手捧红色漆盒排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上餐桌，按照规定位置摆放好，无关人员一一退下，只留下侍膳太监。这时，皇帝在太监簇拥下步入膳桌入座，准备用膳，四名太监垂手立于皇帝身后，一名年长的侍膳太监则站在一旁，负责给皇帝布菜。膳桌一般用三张桌子南北向拼成，中间一张桌子供皇帝进膳用，主要摆放几只时令鲜菜和水果等。在膳桌旁边还另设一几案，以备皇帝赏赐，皇帝觉得哪道菜特别可口，说声“赏”，这道菜便会被放到几案上，，待会儿放入配有开水加温的食盒内，送到被赏赐的官员府中或妃嫔宫中。

Answer 3

仔细观察的话，会发现，清朝皇帝一般都比较瘦，清朝皇帝是非常严格控制饮食的，节制饮食，不能太胖，防止被刺杀。而且，清朝皇帝很注重营养的均衡搭配，科学饮食。他们有很高的伙食标准，餐具也是非常精美，用膳时，还要注意摆谱和术语，而且皇帝大部分时间都是独自吃饭。

Answer 4

清朝皇帝吃饭可不是一日三餐，而是一日两餐，皇帝的命是最珍贵的，为了防止别人在菜里下毒，必须有一名太监专门在皇帝之前尝菜，皇帝想吃的每道菜，他都要先尝过。清朝后宫规定，不能让任何人知道皇帝的的喜好，尤其是喜欢吃的菜，否则有刺客可能会从这些菜里面下手，对付皇帝，皇帝对一个菜吃三口，就证明或许喜欢这道菜，所以就要拿走，而且两个月不上，可以保证别人无法从饭菜上对皇帝下手。

Answer 5

清朝皇帝吃饭，无论哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫作“吃菜不许过三匙”。因为皇帝爱吃什么、不爱吃什么，是绝对不能让外人知道的，一来怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝;二来也是不想传出宫后有人假借御膳之名，招摇撞骗。站立在皇帝身后的四名太监便是专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。