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苦瓜炒蛋、丝瓜炒蛋、番茄炒蛋、洋葱炒蛋、韭菜炒蛋。这是最为常见的几种，也非常好吃。我自己都做过。
做法都差不多，中火，锅热后把打好的鸡蛋放到锅内，快速翻炒，鸡蛋刚熟就立即放入配菜，加些许盐、鸡精，翻炒至熟出锅即可。
注意：炒苦瓜和丝瓜时，要先把苦瓜或丝瓜焯熟捞出备用，你如果生的直接炒，就算鸡蛋炒焦了未必它们都能熟。
做法都差不多，中火，锅热后把打好的鸡蛋放到锅内，快速翻炒，鸡蛋刚熟就立即放入配菜，加些许盐、鸡精，翻炒至熟出锅即可。
注意：炒苦瓜和丝瓜时，要先把苦瓜或丝瓜焯熟捞出备用，你如果生的直接炒，就算鸡蛋炒焦了未必它们都能熟。
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豆角切成小丁，加鸡蛋炒。
番茄炒鸡蛋。
银鱼炒鸡蛋。
蛋炒饭。
番茄炒鸡蛋。
银鱼炒鸡蛋。
蛋炒饭。
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韭菜炒蛋。
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