Question

泡椒凤爪是生的还是熟的

Answer 1

泡椒凤爪基本是生的，凤爪用开水焯过以后，再用泡椒等原料泡的。

Answer 2

泡椒凤爪是熟的、
腌制工具:玻璃泡菜坛(用玻璃制作的重庆泡菜坛)
原料:质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜)，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中;
3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

Answer 3

是熟的
煮爪的时候先要氽一次水 然后再用冷水煮 水里要放盐、味精、生姜、大葱、料酒、胡椒 煮至七八分熟时要及时捞出用冷水漂着 待温度降低后在沥干水分泡制。

Answer 4

可以说是熟了一半，首先是煮个半熟，然后就泡个几天，就大功告成了

Answer 5

熟的...................