Question

茄子要怎么煮才好吃呀?

我去一些地方吃饭的时候```看见别人煮的茄子都是很好吃很滑的```但我回家自己煮出来的就像刚刚出水的海棉一样```硬硬的```一点也不好吃````是不是有什么小窍门呀?

Answer 1

其实，茄子本来就是很吸油的，外面的还吃，因为它多油，多油就狠滑，要想又好吃，又健康，就是下点水，让茄子吸好水，再调味，这才健康

Answer 2

茄子非常吸油，切记炒的时候一定要多放油就好了。吸饱油的茄子就又完整又香又滑。

Answer 3

红烧的要加点碱
炒尖椒直接小火炖一下就好了

Answer 4

拿来红烧吧 少放点水 不要焖 一直炒到熟

Answer 5

那时因为你没炖熟
还有 炖茄子加点西红柿（少量哦）会另有风味