怎样做出有水平的蛋花汤？
我做的鸡蛋汤，鸡蛋总是甩不好．不是出沫就是成块状鸡蛋，怎么也做不出如丝或薄片状的蛋花，很是郁闷请求帮助．谢谢。...
我做的鸡蛋汤，鸡蛋总是甩不好．不是出沫就是成块状鸡蛋，怎么也做不出如丝或薄片状的蛋花，很是郁闷 请求帮助．谢谢。
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慕立堂
2024-11-26 广告
在繁忙的学业生活中，孩子们的眼睛健康往往成为家长最为关心的议题之一。随着电子产品的普及和学习压力的增加，孩子们的视力保护显得尤为重要。而日常饮食中的营养摄入，尤其是富含抗氧化剂和维生素的食物，对于维护视力健康起着不可忽视的作用。西兰花，这一...
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鸡蛋一定要打出丰富的泡沫,待用.把汤勾兑好，大火烧开后，调至中火,用双筷子做工具,把蛋液沿筷子徐徐倒入锅中(边绕圈边倒较好),待汤微开时用铲子搅动防止产生浮沫,影响视觉美,这时加入切好的.西红柿或者黄瓜薄片即可,撒些葱花,淋上麻油,即可盛入汤盆.
调蛋不能放盐,汤也不能先放盐,蛋下锅后在放盐调味;一手端蛋液,一手用铲或瓢顺一个方向搅动,搅动快慢决定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片状;关键一点,倒蛋液时手抬高一点,慢一点.蛋下锅后不能大火久煮
调蛋不能放盐,汤也不能先放盐,蛋下锅后在放盐调味;一手端蛋液,一手用铲或瓢顺一个方向搅动,搅动快慢决定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片状;关键一点,倒蛋液时手抬高一点,慢一点.蛋下锅后不能大火久煮
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