Question

肉片怎样做会很嫩

Answer 1

Answer 2

肉片与淀粉拌匀，这样可以使肉质变嫩。方法如下：

准备材料：瘦肉 330克、蚝油 1勺、生抽 1勺、糖 1勺、食用油 2勺、淀粉 1勺、葱 1小把。

1、首先把准备好的瘦肉切成片，加入适量的生抽，蚝油，淀粉，食用油，糖，用手抓匀，静置半小时。

2、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热。

3、接着锅内倒入腌制好的瘦肉，用铲子翻炒至变色。

4、放入适量的水。

5、放葱，使用铲子炒匀。

6、最好盛入盘中，这样就已经可以食用了。

Answer 3

将肉片切好后，加入盐，生抽，淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口。具体做法如下：

准备材料：瘦肉 200g、黑木耳 100g、食盐 适量、生抽 适量、淀粉 适量、调和油 适量。

1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉，抓匀腌30分钟，放一旁备用。

2、木耳用温水泡发，清洗干净，用刀切小块，如下图所示。

3、起锅热油，爆香蒜蓉，如下图所示。

4、倒入腌制好的瘦肉片翻炒，如下图所示。

5、炒至8成熟时捞起，放一旁备用，如下图所示。

6、另起油锅，爆香蒜蓉，如下图所示。

7、然后倒入木耳，加盐翻炒均匀，如下图所示。

8、接着倒入之前捞起的瘦肉进行翻炒，如下图所示。

9、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样炒肉片就完成了。

Answer 4

Answer 5