Question

如何用冰激凌机制作冰激凌

详细

Answer 1

摩卡冰淇淋的制作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。
需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。
制作方法：
1、首先要准备一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。
4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。
6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。
7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！

巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

Answer 2

需要自己先做好冰淇淋液
我就先介绍一种冰淇淋液
摩卡冰淇淋制作方法
原料:小半杯白砂糖、勺粉、两勺速溶咖啡(我用雀巢)、两杯牛奶、勺玉米淀粉、勺半香草粉、还有块巧克力
需要准备工具:打蛋机和冰淇淋机
制作方法:
1、首先要准备大盆冰水待用
2、半杯牛奶倒入玉米淀粉搅拌至充分溶解放旁待用
3、剩下牛奶倒入锅加入粉、白砂糖用火加热加热过程用打蛋机停搅拌直沸腾加入速溶咖啡
4、把刚才调好牛奶、淀粉混合物倒入锅和刚才煮沸混合液融合继续用火煮边煮边搅拌沸腾立刻断火
5、加入香草粉和半巧克力要注意定要用打蛋机停搅拌(没有打蛋机麻烦了只有用人力了...)
6、把锅放准备好盆冰水降温降温时候要停搅拌混合液
7、把我们做好混合液--我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻晚上第二天按照冰淇淋机说明倒入冰淇淋液快能吃好吃巧克力摩卡冰淇淋啦