Question

熟黄豆粉和豆浆的营养价值是一样的吗？

Answer 1

它们是不同的

一、不同的制造工艺

1、大豆粉是指大豆经油炸后磨成的粉末，含有大量的食物纤维。这不是普通的粉末。这是一种很有营养的食物，可以加到汤或蛋糕里。

2、豆浆粉是以大豆为原料，经干燥、去皮、发芽（低嘌呤）、细磨、除渣、除臭、酶杀等步骤制成的一种方便、健康、营养、方便的速食饮料。

二、不同的食用效果

1、豆粕：大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的发生几率；大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，加强大脑，防止脂肪肝的形成；大豆还富含钙质，对更年期骨质疏松症也有疗效；吃大豆有利于皮肤干燥，粗糙的皮肤和干性头发有助于改善皮肤新陈代谢，促进身体解毒。

2、豆浆粉：能强身健体。每100克豆浆含有4．5克蛋白质、1．8克脂肪、1．5克碳水化合物、4．5克磷、2．5克铁、2．5克钙、维生素、核黄素等，有利于强身健体。女性应以喝豆浆为主，辅以牛奶，这样能起到更好的保健作用。预防糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症、支气管炎、衰老、痴呆、便秘和肥胖。

三、不同成分

1、大豆粉含有植物蛋白和纤维素。

2、豆浆粉的主要成分是植物蛋白。

参考资料来源：百度百科——黄豆粉

参考资料来源：百度百科——豆浆粉

Answer 2

营养价值不相同
大豆营养价值很高，是植物性食物中唯一能提供优质蛋白的食物，维生素、矿物质、膳食纤维和很多植物化学物也都很丰富。且不含胆固醇，而豆浆则因为没有经过像豆腐、豆干和腐竹那样的“水洗”程序，所以最大程度的将大豆的营养价值保留了下来，所以受到很多营养专家的推荐。但很多人嫌用豆浆机麻烦，尤其不愿意清洗豆浆机，加上打豆浆还得提前泡上大豆，就懒得自己做豆浆，于是去超市买豆粉来代替。
豆粉口感好又方便，很受欢迎。但一定要注意，大部分豆粉都含大量蔗糖（一般≥60%），大豆本身几乎不含蔗糖，家庭自制豆浆也不含（除非自己加），所以该类产品大部分是人为加入的蔗糖，与其说它是豆浆粉，不如叫它蔗糖粉，营养价值远不如自制豆浆，如果非要图个方便，买的时候一定要认真看好营养成分表和配料表。选含蔗糖或淀粉少的。

Answer 3

1、黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维，是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里，可见你的不是。
2、也许你那叫豆浆，而且你那也是全营养豆浆，但是有什么利弊我现在还不明白，也没这样做过，但我喝浸泡过的黄豆打出来的全营养豆浆，喝着还不错，稠稠的口感和去渣后的豆浆不同。
3、豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以正常人要煮熟喝，经常喝不煮熟的肯定会出问题，除非你身体非一般的好。但毒素的介定是很严格的，有些在一种食品里是毒素，但也有他的保健作用。像皂素就有多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等。所以你的营养方子或许有特殊的用途，需要保留某些成分，只煮到60度。

Answer 4

1、黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维，是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里.

2、豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以正常人要煮熟喝，经常喝不煮熟的肯定会出问题，除非你身体非一般的好。但毒素的介定是很严格的，有些在一种食品里是毒素，但也有他的保健作用。像皂素就有多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等。所以你的营养方子或许有特殊的用途，需要保留某些成分，只煮到60度。

Answer 5

不一样，黄豆粉的营养更高。

你看看豆浆的制作过程就知道了啊！

豆浆先是将黄豆磨成浆，滤除豆渣，加水煮，而且一般水加的多，不然就成豆浆糊了。最后做出了豆浆。

这样一来，黄豆的营养分成了两分，一分在豆浆中，另一份在豆渣中（注意豆渣是很有营养的。可以用来炒菜，很香）。然而在豆浆中的营养又被很多的水所稀释。所以论营养，黄豆粉的营养较豆浆多。

然而豆浆也有优势，他口感与营养俱佳，食用方便，营养有益于人体吸收