烤鱼可以自己在家做吗/有什么好的方法吗

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佳萌说娱乐
2020-09-27 · TA获得超过1.4万个赞
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一招教你在家如何做烤鱼,你还在等什么

香火肥肠餐饮加盟
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516524922
2014-03-03 · TA获得超过24.8万个赞
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特点:色泽红亮,麻辣鲜香。

材料

草鱼(1000克左右)、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜

做法

1、宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
2、净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。
3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌

材料

草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣

做法

1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。
3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。
4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。味道还真是不错,不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

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小食神叨叨
2020-09-28 · TA获得超过2万个赞
知道小有建树答主
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有烤箱可以先烤再在锅里煮,没有的话直接用平底锅煎,再煮也行。调料是辣油和火锅底料

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挖古珊9
2014-03-03 · TA获得超过248个赞
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愿逐飞花流向东。。红花落径不开门。。
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匿名用户
2014-03-03
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可以买电烤箱
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