喝牛奶真的能补钙吗?
喝牛奶的确能补钙。
我们看到牛奶包装盒中会标识着含钙量。牛奶中含有维生素D,能够促进人体骨骼对钙的吸收。
但是,牛奶补钙之说,我们需要有两个问题需要明确:
第一,牛奶的补钙功能并不如传说中那么强大。说实在,能补钙的食物有很多,比如虾米皮、海带、紫菜等,这些东西的补钙效果也好于牛奶。但是,可能牛奶得益于生产制造商的大量营销宣传、食用起来方便便捷、口感还不错,所以牛奶补钙成为众所周知的真理。
第二,牛奶有很多种类,鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶、复原乳等等,让人眼花缭乱。那么,哪种牛奶的补钙效果更好呢。
鲜牛奶采用低温灭菌法,即巴氏灭菌法。这种低温消毒的方式能够尽最大可能保证牛奶的营养元素不被流失,所以补钙效果是最好的。但是不耐储存,通过冷链运输,保质期仅有几天的时间。
纯牛奶则是用100摄氏度以上的温度进行高温灭菌,营养元素显然会丢失多点,所以补钙效果差一点,但是易保存,保质期一般为6个月。
而脱脂牛奶是经过脱脂处理的牛奶,主要为一些不易消化牛奶的消费者量身定做。进行脱脂处理的牛奶,会造成维生素D的流失,补钙效果也会变差。
至于复原乳,除了口味比较好,放了添加剂以外,在补钙方面收效甚微。
每天喝多少牛奶为正常,我认为只要你不怕变胖、不怕吃撑,喝多少都是可取的。
一、喝牛奶补钙
牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。
二、牛奶
1、牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,其中就增添了钙质。
2、牛奶的营养价值
1).牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。
2).牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。
3).牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4).牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5).牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。
3、禁忌人群:缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
平时我们不光要补钙,更需要补充能促进钙吸收的物质——维生素D,在天气好的时候,每天到户外活动晒晒太阳,因为太阳光中的紫外线照射皮肤后,能够使人体自身合成维生素D,而这也是人体内维生素D的主要来源。如果遇到冬春季节不能外出活动,就要考虑额外补充适量的维生素D以满足身体需要。
维生素D在食物中含量比较少,但鱼类维生素含量很多,可以多吃鱼,牛奶的维生素D含量也非常丰富,所以喝牛奶是补钙的最好选择,既含丰富的钙,还含有其他能促进钙吸收的辅助元素。
另外,告诉你一个小窍门,碳酸钙的最佳服用时间是饭后半小时,补钙后不易多喝水,因为这样会冲淡钙质,也不要摄入过多的草酸,草酸溶于蔬菜中,它回影响和阻止钙的吸收,烹饪事,将蔬菜用水焯一下,就可以去处蔬菜中的草酸了!这样补充钙才能有效果。
从钙的角度来说,成年人每天推荐的钙摄入量为800mg。在量上,牛奶绝对是补钙主力军,而且含有促进钙吸收的维生素D、乳糖,吸收率很高。
相比之下,钙的另外两个食物来源,绿色叶类蔬菜和豆制品,则有明显不足:
1、绿叶类蔬菜中钙的含量高,但吸收率较低,需要大量摄入(超过半斤);
2、豆制品种类较少,仅有北豆腐、豆腐干等种类钙含量较高,豆浆、内酯豆腐等含钙量极低,日本豆腐其实是鸡蛋做的。
所以根据以上可以得出牛奶的还是一个补钙的好食物。
补充L 我说的是鲜牛奶,我们一般喝的纯牛奶都是经过超高温消毒的,保质期很长,大约在30天,但是里头的成分都流失了,而且人野不容易吸收,我说的是鲜牛奶,现场挤的,在国外叫巴氏牛奶,你可以上百度搜寻一下,保质期比较短,大约在2天,之所以中国比较少是因为对环境要求高,容易坏,运输成本高,所以牛奶商很少有这种,我们这边有个厂家有鲜奶,我经常喝 当然不喝奶我觉得豆浆也不错,希望对你有帮助