发海参最简便的方法?
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1、首先干海参自来水下冲洗,洗去表面浮尘和泥沙。
2、准备一个干净的无油容器,加入足够的纯净水或矿泉水(自来水是不允许的),放入海参,放入冰箱保鲜层(在0~5度环境下)24~36小时,在中间换水两次。
3、然后泡软的海参,拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。
4、然后切开海参的牙嘴(白色和坚硬),将海参的肉腱切成3段,然后清洗里面。
5、准备干净无油的煮熟海参,在加工好的海参中加入足量的水,煮沸后,转中火煮40-60分钟,然后用筷子一根一根地戳,戳出来自然冷却,再将硬块再次煮熟,直到戳穿为止。
6、最后,将冷却后的海参放入干净的无油容器中,加入纯净水,再放入冰箱36-48小时,此时,海参的长度几乎是干海参的两倍,体积大约是干海参的5倍,所以海参泡沫会很好。
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简单的泡发海参的方法如下:
1.首先把干海参洗净放入干净的容器中,倒入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天。期间需要注意的是,一定不要在泡发期间掉进油或者其它杂质,不然影响泡发。海参泡软后,用手捏一捏,如果没有硬块,就说明泡发好了,如果还有硬块就需要继续泡。
2.用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋,用剪刀把海参筋全部割断成几段,海参能发的更大。处理好的海参洗干净。
3.干净的锅内烧水,将海参倒入锅内,水开后闷煮30-50分钟,然后熄火,自然焖1个小时左右。
4.把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层,浸泡1-2天,每12小时换次水。
1.首先把干海参洗净放入干净的容器中,倒入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天。期间需要注意的是,一定不要在泡发期间掉进油或者其它杂质,不然影响泡发。海参泡软后,用手捏一捏,如果没有硬块,就说明泡发好了,如果还有硬块就需要继续泡。
2.用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋,用剪刀把海参筋全部割断成几段,海参能发的更大。处理好的海参洗干净。
3.干净的锅内烧水,将海参倒入锅内,水开后闷煮30-50分钟,然后熄火,自然焖1个小时左右。
4.把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层,浸泡1-2天,每12小时换次水。
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推荐于2017-10-07 · 知道合伙人教育行家
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一、发海参最简便的方法:
1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯。
2、把海参放入保温杯,并倒入烧好的开水。
3、拧上保温杯盖,静待24小时,即可取出海参。
4、取出海参后,沿着腹部将海参剪开,取出内脏及牙齿,保留内筋或称为桂花棒的部位即可。
二、注意事项:
1、若想把海参发的更大,只要在泡发12个小时后取出内脏并切断内筋,再泡发12小时即可。
2、泡发过程中禁止放盐或油,油和盐会使干海参无法泡发。
1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯。
2、把海参放入保温杯,并倒入烧好的开水。
3、拧上保温杯盖,静待24小时,即可取出海参。
4、取出海参后,沿着腹部将海参剪开,取出内脏及牙齿,保留内筋或称为桂花棒的部位即可。
二、注意事项:
1、若想把海参发的更大,只要在泡发12个小时后取出内脏并切断内筋,再泡发12小时即可。
2、泡发过程中禁止放盐或油,油和盐会使干海参无法泡发。
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