杜月笙的三碗面很有名，但却被大家伙煮来煮去，以至于早已煮烂，煮的面目全非！
这个问题即是如此，杜月笙的三碗面不是“人面、情面、场面”，而是“情面、体面、场面”。一字之差，一序之乱，杜氏的江湖智慧味道尽失。
那杜月笙这三碗面正宗的内涵究竟是什么呢？
很多人未必抓住了关键，幸好杜门中人有人谈过，所以可以借这个问题言简意赅的提供给大家伙。
所谓情面，更多的是对朋友。
杜月笙告诉门中人，碰上朋友尴尬之时，即便是天大事也得代顶下来，顶不住那是后文，这当前的事却不能不讲。
所以这碗面很难吃，但不能不吃，而且要准定地吃。
杜月笙对情面理解的可贵之处，不是避重就轻地大谈人情该如何交，而是承认这碗面确实难吃难咽。
更难得是的，因为难吃才要吃，而且要吃的坚决。
所以说，讲情面的要义不是耍花活，而是一种坚定的态度。
所谓体面，更多的是对自己。
杜月笙告诉门中人，纵使穿不上长衫，冒充不得斯文，但在口头上、行为上，总应显得光明磊落，切忌做小吊码子。
所以这碗面不是难不难吃的问题，而是愿不愿吃的问题。有心去吃，这是碗能让人改头换面的面；无心去吃，这是碗还未端起就想放下，始终不知味道究竟好在哪里的面。
所以说，讲体面的要义不是得瑟装逼，而是一种心向君子的修为。
所谓场面，更多地是对境遇。
杜月笙告诉门中人，有了天井想花园，有了老婆想侍妾，这是没法填满的无底洞，如果在这方面嚣张讲究，场面越拉越大，做人的道理势必也就越拉越远，最后一定是自己走样，得罪朋友，大栽筋斗！
所以这碗面不是怎么去吃的问题，而是怎么不去吃的问题。但凡大吃场面之人，手里的饭碗一定是越端越小，越端越不值钱；而平常不吃，非要吃时又吃的很细致的明智之人，手里的饭碗一定是越端越牢，越端越金贵。
所以说，讲场面的要义不是拿大，而是慎小。是知之而避之。
实事求是地讲，一聊到杜月笙这三碗面，有多少人关心的是如何拿筷子，而忽略了这三碗面的本身！
