Question

根据“鹅颈瓶实验”如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用________方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质

（答案 ：高温加热） 但是为什么呢？不可以填密封保存吗？

Answer 1

因为高温加热能有效杀死大部分的细菌
密封保存的话 瓶中还有空气 会给细菌存活的条件 导致细菌滋生

追问

那请问鹅颈瓶里的肉汤是不是煮熟的呢？

追答

是啊 这个是必须的 要处理掉大部分的细菌先 当然100%是不可能的啦