Question

如何经营好一家冷菜店？

我有个朋友准备开一家冷菜店，技术已经学到家，口味很好，但是街道上的冷菜店好几家呢，竞争特别强，有两家是经营好几年的老店。现在箭在弦上不得不发，要怎样做才能做好，打败那些老店，请有经验的朋友指点一下。

Answer 1

首先，选址要好好多冷菜店喜欢开在菜市，这样客流量比较大。但是相对而言竞争也多了，价格和菜品压力也大了。依个人之见，最好选择生活居住比较集中的小区或者小区片群。其次，特色很重要；菜品的洁净。根据当地人的口味习惯做菜。

Answer 2

1.食品最重要的就是味道了，要适合当地人的口味。2.店面，需要卫生、干净。要让客人放心。3.重要的就是笑脸，抓住老客户最重要，少了更少，多的更多。4.要有特色。

Answer 3

这个，除了味道、价格、卫生、服务态度，还可以来点非常之法：挖老店的人。