Question

酒店前厅经理的工作流程

Answer 1

酒店前厅服务主管职责 　前厅服务主管职责 　　1、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。 　　2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。 　　3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。 　　4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。 　　5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。 　　6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。 　　7、注意严格控制物料消耗和损耗，厉行节约，减少浪费。 　　8、教育并监督本部员工认真落实安全措施，杜绝一切事故的发生。 　　9、完成经理、副经理交办的其他任务。

Answer 2

1.对酒店执行总经理负责，执行上级各项指令。2.对酒店实行全面管理，确保为顾客提供优质服务，协助上级完成目标管理和目标利润。3.负责店面员工的培训、日常销售、成本控制、设备设施的维护及营业预算工作。4.制定日常营业计划、特色菜式、特色服务的推广政策和程序，负责制定店面装饰计划并组织实施。5.加强现场督促，营业时间坚持在第一线，对重要顾客及宴席予以特别关注。6.与厨部沟通，就出品想厨师长提供意见，以改进出品质量及服务。7.做好“每日工作日志”和“每日卫生报告”，记录酒店经营情况及其他情况，并向上级领导汇报。8.实行培训计划，调动员工积极性，确保酒店服务员有良好的专业知识、专业技能及工作态度。9.协助厨部制定每期菜牌和特别介绍的内容，并积极配合做好销售工作。10.对下属员工进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并定期对主管、领班作全面考核评估。11.完成上级指派的其他工作