Question

酯类水解是取代反应么 是所有的酯类水解都是取代反应么

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Answer 1

是的。

水解反应的别名是取代反应。水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。这符合取代反应的定义。

无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。

扩展资料

通常用氢氧化钠水溶液作水解剂，反应通式。式中R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素。脂链上的卤素一般比较活泼，可在较温和的条件下水解，如从氯苄制苯甲醇；芳环上的卤素被邻位或对位硝基活化时，水解较易进行，如从对硝基氯苯制对硝基酚钠。

由于在某些复杂分子中导入一个羟基比引入一个卤原子困难，所以有时也采用卤烃水解的方法来合成相应的醇。常常采用卤烃与氢氧化钾或氢氧化钠的水溶液共热来制取RX+NaOH→ROH+NaX 。反应能进行完全，因为OH-比X-更具亲核性，产生的卤化氢又被碱中和。如：乙醇与乙酸的酯化反应。

参考资料来源：百度百科-水解反应

Answer 2

是啊！所有的酯类水解都是取代反应，特别的，对于高级脂肪酸甘油酯的水解又叫皂化反应

Answer 3

是，取代反应的定义是这样的：是指有机化合物受到某类试剂的进攻，致使分子中一个基(或原子)被这个试剂所取代的反应。
而蛋白质水解时-CONH-断裂，例如两个甘氨酸合成的肽链
H2N-CH2-CONH-CH2-COOH水解为两个H2N-CH2-COOH，可知以肽键ON为中轴线，那么左边H2N-CH2-CO-（把它看作取代机）被-H取代，所以左边才生成H2N-CH2-COOH
而对于右边，-NH-CH2-COOH（把它看做取代基）被-OH取代，所以右边才生成H2N-CH2-COOH
所以，蛋白质、酯类水解都算取代反应，即被水（H-OH)中的-H和-OH取代