怎么解决烤蛋糕表面发硬？
完全跟着配方来的，也很认真地一步步做，但就是烤出来的蛋糕表皮会硬，但是内里还是很软的，怎么解决表皮变硬的问题啊，我也是按照配方里的烤箱温度设的啊，还有做了一次戚风出炉后回...
完全跟着配方来的，也很认真地一步步做，但就是烤出来的蛋糕表皮会硬，但是内里还是很软的，怎么解决表皮变硬的问题啊，我也是按照配方里的烤箱温度设的啊，还有做了一次戚风出炉后回缩塌陷很多。。。。。。求高手解决！烤箱是长帝ckf-25
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把炉温降低十度，延长烘烤时间再试试。
麦芬的话，刚烤出来表皮是比较硬的，放在阴凉爽干燥的地方自然冷却到室温，或者出炉后至少过两小时再吃，表皮就回软了。
注意不要使用风扇吹，不然这表皮是只会更硬的了。
麦芬的话，刚烤出来表皮是比较硬的，放在阴凉爽干燥的地方自然冷却到室温，或者出炉后至少过两小时再吃，表皮就回软了。
注意不要使用风扇吹，不然这表皮是只会更硬的了。
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