2个回答
展开全部
糖尿病患者适量食用山楂,可以助消化,降血脂,还可防治心脑血管等糖尿病并发症。所以,对于中、老年糖尿病患者提倡适当吃一些山楂,而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症患者食用。
另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。故糖尿病患者不宜食用制过的山楂,可适当食用山楂鲜果。
三、糖尿病人怎么吃山楂?一分为二看山楂:
首先,山楂含糖量较高,25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此,对糖尿病患者而言,大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂,一味大量进食山楂,导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此,糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜,并应于两餐之间进食,或将山楂泡水后饮用山楂水。
同时,应注意在额外增加100克山楂后可减少半两主食,以求总能量恒定。对于部分血糖较“脆”的糖尿病患者,进食山楂前后自测血糖,很有必要。
其次,很多糖尿病患者伴有胃动力减弱,甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多,加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此,胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖尿病患者不宜大量进食山楂。
四、山楂的食用禁忌:
山楂的有机酸含量较高,容易腐蚀牙齿表层的釉质,故应尽量少吃鲜果。煮山楂时,忌用铁、铜锅,以免破坏山楂的营养成分。
凡患胃炎泛酸者忌用山楂,服用人参与西洋参时忌食山楂,因为山楂可减少人参、西洋参的药力。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;糖尿病人食用也要有所节制。
五、推荐2个山楂降糖食疗:
(1)、山楂粥
材料:山楂25克,大米100克。
做法:
1、山楂洗净,去籽和蒂;大米淘洗干净,浸泡30分钟。
2、锅中加水烧开,放入山楂、大米煮沸,改小火熬煮成粥即可。
能量计算器:总能量约361千卡,蛋白质7.8克,脂肪0.7克,糖类82.2克。
(2)、山楂炖牛肉
材料:山楂100克,瘦牛肉250克,葱花、花椒粉、盐、鸡精适量,植物油5克。
做法:
1、山楂洗净,去籽和蒂;瘦牛肉洗净,切块,放人开水中焯去血水。
2、炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱花、花椒粉炒出香味,放入牛肉翻炒均匀。
3、倒入开水和山楂小火炖熟,用盐和鸡精调味即可。
能量计算器:总能量约382千卡,蛋白质50.9克,脂肪11.2克,糖类21.1克。
由此可见,糖尿病人是可以吃鲜山楂的,但要控制数量,一次不宜吃太多。
另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等。故糖尿病患者不宜食用制过的山楂,可适当食用山楂鲜果。
三、糖尿病人怎么吃山楂?一分为二看山楂:
首先,山楂含糖量较高,25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此,对糖尿病患者而言,大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂,一味大量进食山楂,导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此,糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜,并应于两餐之间进食,或将山楂泡水后饮用山楂水。
同时,应注意在额外增加100克山楂后可减少半两主食,以求总能量恒定。对于部分血糖较“脆”的糖尿病患者,进食山楂前后自测血糖,很有必要。
其次,很多糖尿病患者伴有胃动力减弱,甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多,加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此,胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖尿病患者不宜大量进食山楂。
四、山楂的食用禁忌:
山楂的有机酸含量较高,容易腐蚀牙齿表层的釉质,故应尽量少吃鲜果。煮山楂时,忌用铁、铜锅,以免破坏山楂的营养成分。
凡患胃炎泛酸者忌用山楂,服用人参与西洋参时忌食山楂,因为山楂可减少人参、西洋参的药力。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;糖尿病人食用也要有所节制。
五、推荐2个山楂降糖食疗:
(1)、山楂粥
材料:山楂25克,大米100克。
做法:
1、山楂洗净,去籽和蒂;大米淘洗干净,浸泡30分钟。
2、锅中加水烧开,放入山楂、大米煮沸,改小火熬煮成粥即可。
能量计算器:总能量约361千卡,蛋白质7.8克,脂肪0.7克,糖类82.2克。
(2)、山楂炖牛肉
材料:山楂100克,瘦牛肉250克,葱花、花椒粉、盐、鸡精适量,植物油5克。
做法:
1、山楂洗净,去籽和蒂;瘦牛肉洗净,切块,放人开水中焯去血水。
2、炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱花、花椒粉炒出香味,放入牛肉翻炒均匀。
3、倒入开水和山楂小火炖熟,用盐和鸡精调味即可。
能量计算器:总能量约382千卡,蛋白质50.9克,脂肪11.2克,糖类21.1克。
由此可见,糖尿病人是可以吃鲜山楂的,但要控制数量,一次不宜吃太多。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询