Question

为什么做豆浆要用黄豆

Answer 1

因为用了黄豆，所以才叫豆浆。
豆浆只是黄豆制品的一个小种类，干豆腐、大豆腐、豆干、豆皮、腐竹、臭豆腐、酱油、豆油等等，我们的生活跟黄豆息息相关。
黄豆是中国比较早种植的农作物，因为它种植简单、营养丰富，所以它的做法、应用以及老百姓对它的食用方法研究也就越来越丰富，豆浆就是其中之一。
现在，豆浆机问世之后，已经仅仅是豆浆了，几乎所有的谷物、豆类和有营养的菜籽、水果都可以炸成各种汁，如：红豆、黑豆、芝麻、芹菜籽、薏米等都可以用豆浆机做汁，营养、口味也更加丰富。
大豆学名为 max(L)Merrill，别名：黄豆（包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等）。大豆隶属于真核域，植物界，被子植物门，双子叶植物纲，豆目，豆科，蝶形花亚科，大豆属，大豆种。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

Answer 2

大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。