马加丹虾和北极虾区别:
1、产地
马加丹虾：鄂霍茨克海域。
北极虾：北冰洋和北大西洋海域、挪威海、波罗的海。
2、生长水域
马加丹虾：生长在距海面200-250米的深海。
北极虾：生长在距海面150米的深海。
3、体型大小
马加丹虾：体型偏大，一般每公斤数量在50~100个左右。
北极虾：体形比一般虾小只，一般每公斤100-160只左右。
扩展资料
一、特点
1、捕自冰冷深海海域，纯野生甜虾。
2、 生长周期长。
3、捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。
4、包装冷藏运输过程得到很好控制，无二次污染，解冻即食。
5、富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。
6、特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
二、营养分析
1、营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
参考资料来源：百度百科-北极虾
参考资料来源：百度百科-虾
1、地域不同
马加丹虾鄂霍次克海北部海域，北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。
2、生长水域不同
马加丹虾生长在距海面200-250米的深海，而北极虾生长在150米的深海。
3、口感不同
马加丹虾的口感没有北极虾的香甜。
北极虾的口感很嫩滑，而马加丹虾的口感要差点。
扩展资料；
野生北极虾的特点；
1、捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生。
2、生长在150米的深海。
3、捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。
4、包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。
5、纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫。
6、冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。
7、富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌。
8、特有的鲜咸口味，入味回味无穷。
9、产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。
参考资料来源；百度百科——北极虾
1、体型不同
①马加丹虾体型偏大，一般每公斤数量在50~100个左右；
②北极虾体型比普通的虾小，一般每公斤100-160只左右。
2、地域不同
①马加丹虾来自鄂霍次克海北部海域，生长在距海面200-250米的深海；
②北极虾来自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，生长在150米的深海。
3、口感不同
①马加丹虾的口感没有北极虾香甜；
②北极虾的口感比马加丹虾嫩滑。
马加丹虾的产地分布在北至俄罗斯勘察加海域，南到日本海的这一区域，体型较大，一般每公斤数量在45~90个，个别稀有亚种可达12~30个/公斤，甚至有8~10个/公斤的罕见规格。甜虾这一概念来源于生食马加丹虾寿司，12~30个的规格一般用于高级日式寿司店，新鲜的马加丹虾生食口感甘甜脆爽，因口腔中的唾液与虾肉中的氨基酸产生反应，给人一种甘甜的口感，又因马加丹虾生冻之后虾体艳丽，又被日本那边称为牡丹虾。至于特征，可以上网搜索牡丹虾的图片，对比北极虾就能分辨。
北极虾广泛分布在北太平洋和北大西洋及北冰洋海域，属于这一区域最为高产的虾类，产量占比高达80%以上，普遍规格分布在100~280只/公斤，最大规格不超过80只/公斤。生产工艺是捕捞船自带煮熟设备，直接在船上煮熟封箱，价格低廉。
更正一下，Pandalus borealis是北方长额虾的拉丁文名称。这是称呼一类虾，而非个别亚种的名称。
还有，关于马加丹虾头部变黑的问题，有很多网店以欺骗误导的方式处理过期货，欺骗消费者说，虾黑头是因为虾的摄食色素沉积，其实答案是，因为虾头内的脑髓过氧化了。马加丹虾的保存非常苛刻，如果是常温冻库-18℃~-23℃，只能存放3~5个月，只有在-50℃~-60℃的专业级冻库里，才能将存放时间延长到1年左右。虽然虾头变黑，并不影响虾肉的品质，但从正确食用马加丹虾，尤其是生冻大规格（70头以上）马加丹虾，虾头因为特殊的氨基酸，是可以用来烹制汤品的，如果虾头变黑，就只能扔掉了。
马加丹虾，是指捕自俄罗斯远东沃霍茨克海北部、马加丹省沿海的隆背长额虾，俗称鄂霍茨克海虾。北极虾，是指捕自北冰洋和北大西洋深海的北方长额虾。这两种虾是近亲，都是属于长额虾科、长额虾属的。
俄罗斯沃霍茨克海，北部是马加丹省
俄罗斯全景图，东北部橙红色为马加丹省
北极虾全球分步图（北极俯瞰图）
长额虾科，是指十足目（Decapoda）、抱卵亚目（Pleocyemata）、真虾下目（Caridea）、长额虾总科（Pandaloidea）下属的长额虾科（Pandalidae）、长额虾科，下属23个属，大约200个品种。
长额虾科的共同特征，是都拥有长长的剑额，而且都生长在北半球高纬度的冷水海域，很多品种都是有重要经济价值的冷水虾。长额虾科下属的冷水虾，都是纯野生捕捞的没有人工养殖。
长额虾科下属23个属，长额虾属（Pandalus）和拟长额虾属（Pandalopsis）是最重要的两个属。
长额虾属下属20个品种，其中北方长额虾（Pandalus borealis）是我们最熟悉的，俗称冷水虾、北极虾、野生北极虾、北极甜虾。北方长额虾的产量占全部长额虾科产量的90%，加拿大、格陵兰是北方长额虾最大的产地，中国市场每年进口大约6万吨北方长额虾，其中60%来自加拿大，因此也被称为加拿大北极虾。
长额虾属和拟长额虾属的各个品种，广泛分布于北冰洋、北大西洋和北太平洋海域，北方长额虾是长额虾科中最重要的品种。在北冰洋和北大西洋，蒙氏长额虾（俗称大头北极虾、加拿大大头虾、条纹虾）是另外一种重要的长额虾科品种；而在北太平洋，比较重要的长额虾科品种有：喷火湾长额虾（俗称日本甜虾）、侧条拟长额虾、隆背长额虾（俗称鄂霍茨克海虾）、码头长额虾、高背长额虾（俗称太平洋甜虾、日本富山虾）、乔氏长额虾（俗称俄勒冈粉红虾、光滑粉红虾）、宽角长额虾（俗称牡丹虾、大点虾、温哥华虾）、糙斑长额虾等。
上图：C是马加丹虾（隆背长额虾），F是北极虾（北方长额虾）
他们之间的区别是：
1、产地不同：马加丹虾在俄罗斯远东鄂霍茨克海，北极虾在北冰洋和北大西洋；
2、产量不同：马加丹虾年产量只有几千吨，北极虾年产量25万吨；
3、个头不同，马加丹虾比较大、北极虾比较小；
4、口感不同：北极虾比马加丹虾更加鲜甜。
