Question

鸭头怎样烧好吃

Answer 1

制作卤鸭头的材料：
主料：生鸭头。
辅料：姜、蒜、香菜、干辣椒。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。
香料：花椒、大料、桂皮、香叶。

卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：

1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。
2、葱切长段、姜拍破备用。
3、香菜去掉老根后用清水洗净备用。
4、将香料用纱布装好做成香料包备用。
5、锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味让敏后将花椒捡出。
6、再下入干辣椒、葱姜煸出香味。
7、将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色，再倒入清水至刚好淹没鸭头。
8、将香料包放入后下盐、糖调味。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味。
9、坦雀枝大约烧岁携20分钟左右后下入少许味精，将鸭头捞出，装盘。
10、撒上少许香菜、淋上部分卤汁就可以了。

制作美味凉菜卤鸭头的窍门：

1、卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味。
2、卤鸭头是一道凉菜，最好放凉后再吃味道更美。
3、如果想把鸭头斩成两半吃的话也要等鸭头煮熟后再斩，否则鸭脑就会流失掉了！

Answer 2

食材明细
鸭头5个
葱适量
姜适量
香菜1棵
八角3个
花椒适量
桂皮1块
香叶适量
干辣椒丝适量
盐适量
鸡精适量
白糖少许
料酒少许
生抽适量
老抽适量
咸鲜口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度
卤水鸭头的做法步骤

1
将鸭头清理干净

2
一切为二备用

3
锅内烧水下入鸭头焯几分钟

4
用凉水洗净

5
葱切段，姜切片备用

6
八角、桂皮、香叶、花脊则皮椒、干辣椒丝洗净

7
将鸭头放入锅中，加适量水，放入葱姜

8
再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝

9
倒入生抽、老抽

10
滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮盯判开后转小火煮半小时即可
小窍门
①卤鸭头是一道凉菜，煮好后焖一段时间后再吃味道更好

②卤鸭头樱差要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味

Answer 3

教你鸭头简单又空晌香辣美味的做弯败法埋亏颤

Answer 4

卤鸭头的做法步骤

1
鸭头，解冻，清洗干净，鸭嘴巴里面也要洗干净；

2
准丛孝悉备各种调味包；

3
鸭头一个一个都码入砂锅，放入各种调味，盐；

4
放入老抽；

5
放入料酒；

6
还有少许的生抽；

7
加入清水，盖住鸭头；

8
开慎汪始炖，我直接炖了一个晚上，鸭头要越炖越烂，渗乎也越入味；

9
第二天，就很好吃了～～

Answer 5

你确定是烧？不是烤或者炖或者熬？