Question

自己怎么手工把羊肉切成卷？（急）

在家中怎样卷羊肉？再切成片？（不用切羊肉的那种机器，把步骤写清楚，谢谢！） 涮羊肉要买羊肉的那个部分？

Answer 1

工具/原料：

羊肉、保鲜膜、刀

具体步骤：

1、首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2、然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，很快一盘羊肉就可以上桌了。

Answer 2

涮羊肉宜选羊通脊， 带少许肥肉的部分或羊后腿肉。

手工切羊肉步骤：

1、将羊肉用水清洗干净。用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己，最好是方方正正的。

2、接着羊肉用保鲜膜紧紧的包裹起来，放入冰箱冷冻室里，冻1小时(-18度)。等到肉已经完全被冻住，表面冻僵后再切。

3、取出，撕开保鲜膜。切时菜刀必须要刀口锋利,这样才能切的薄。要快要薄，才能卷起来。

注意：扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化.用两三手指压肉就好了。

Answer 3

1. 冷冻后，用切片机。或直接买现成的。

2. 如果是自己切的话,冷冻一下，切的很薄,肉自然就卷缩起来了,最好在买回来时候切成四方的,拿出后更美观,更好操作，不过很少自己切成卷的。

3. 可以把冻羊肉带到卖火锅配料、海鲜羊肉卷等产品的门市那，一般都有切羊肉卷机器，给个加工费就好。
   
   

Answer 4

把肉冷冻下拿出，切的很薄，肉自然就卷缩起来了，最好在买回来时候切成四方的，拿出后更美观，更好操作

Answer 5

你手工把羊肉做成卷儿。可以用木工的刨子把冻好的羊肉像刨木头一样，就可以做出羊肉卷。而且很薄。