Question

高档餐厅设计应该有哪些要素？

Answer 1

高档餐厅设计要素：

1. 在高档办公室装修中，不能以花钱多来提高办公室装修档次。

   在高档办公室装修中应讲究经济适用，专业的设计师应用最理想的材料设计出别致的效果。高档办公室装修是美观大方：营造一个赏心悦目的办公环境，并给人们舒适的工作环境，人员工作效率会大大提高；不能盲目的为了档次的提高而忽略它本质的作用。高档办公室装修有个性品味：办公室是企业文化的一个物质载体，在办公室装修上，要充分体现出企业的物质文化以及精神文化。

2. 在现代高档办公室装修时，总经理办公室装修也是一个重点。

   一般由会客或者休息区和办公区两部分组成。空间内要反映总经理的一些个人爱好和品味，同时要能反映出企业文化的特征。在布局总经理办公室的位置时，还要考虑当地的一些风水问题。尽可能地避免出现背对客户的状况，因为背对客户会体现出公司对客户的不尊重。所以在进行设计的时候要尽可能地使整个办公空间的座朝向一致。

3. 高档办公室装修时，装修的配套设计与一般的办公室装修是区别的。

   在一个好的高档办公室装修可以使装修在真正实施的时候更加鱼如得水，免去了许多不必要的麻烦，从而让办公室提升了整个层次。配套设计包括活动家具、窗帘、画盆景等：活动家具最重要的一点是突出了整个办公空间的等级制；家具规格的大小、活动屏风的高矮、办公位置的设置能体现该位置办公人员在企业的职位大小。在办公空间中，窗帘一般会选用垂直百叶帘，卷帘只有在会议室和总经理办公空间中才出现；垂直布帘原则上不宜用在办公空间中。

   
   

Answer 2

一、桌椅布局
在大众餐厅中，排桌式的布局是最常见的布局方式，因为这样的布局方式是最简单并能最有效地利用餐厅空间的方式了。但是，如果高档餐厅也用排桌式布局的话，就显得有些不合时宜了。因为排桌式布局会让整个餐厅一览无余，从而使餐饮空间显得枯燥乏味。高档餐厅应该用隔断将空间进行重新组合，这样做一方面增加了餐厅的装饰面，使餐厅更富文化气息，另一方面保护了客人的私密性，最后，还可以为顾客和服务人员的出入提供了必要的空间。
二、高端餐厅平面规划
研究发现，餐厅的人均消费越高，平均每个顾客所占的餐厅面积就越大，在低档餐厅中，一个顾客只要占用3-5平方米的面积就可以了，但在高端餐厅中，每个顾客所需要的餐厅面积为5-8平方米。由此可见，高端餐厅并不能一味地追求餐桌数量的最大化。并且，在通道设计上，一定要考虑到服务人员操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性，提供足够宽度的通道。
三、高端餐厅包间的排布
大多数高端餐厅都配备了一定数量的包间，在功能设置上，这类包间一般包括独立的卫生间、沙发、衣柜以及服务区。包间的大门应与餐桌的摆放位置错开，以免工作人员在服务的过程打扰到用餐的顾客。另外，有条件的餐厅应该将包间的服务通道与客人通道分隔开来，减少而二者的交叉，提高服务质量。