Question

鸡肉卷的做法？

Answer 1

Answer 2

首先把面粉加入碗中，边加水边搅拌至稀糊状。

Answer 3

Answer 4

鸡肉卷的用料

中筋粉（普通面粉）70g    玉米淀粉30g    

温水60g    鸡腿肉2根    

黄瓜丝    胡萝卜丝    

甜面酱    蜂蜜    

色拉油    京葱丝    

生菜叶    

鸡肉卷的做法

步骤1

鸡腿用料酒,生抽,生姜丝腌制两小时以上,锅中放入少量油,将鸡腿煎熟冷却备用

步骤2

面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟

步骤3

将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油）

步骤4

将黄瓜和胡萝卜分别切丝

步骤5

鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀

步骤6

取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱

步骤7

卷起用带子绑住即可

Answer 5

前言
昨天我们的晚餐吃的很好哦，两个菜一个汤都是用鸡肉做的，营养丰富。每次看别人做鸡蛋卷都觉得非常漂亮，佳鑫也很喜欢吃，不过我就是不会做蛋皮，唉，今天买了点鸡胸脯肉，回家后就想干脆给佳鑫小朋友做鸡肉卷吧，鸡肉和鸡蛋都是佳鑫小朋友的最爱，呵呵，我不会做蛋皮，我就象做煎蛋一样做的蛋皮，呵呵稍微有点丑。
材料
主料：鸡肉250g、木耳50g、葱花20g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量
鸡肉卷
1
准备需要的食材。
2
鸡肉剁成泥，木耳，葱切碎备用。
3
把蛋液全部摊成蛋饼。
4
肉泥里放入一个鸡蛋，切碎的木耳，蚝油、生抽、胡椒粉、
五香粉、盐。
5
顺着一个方向搅拌至上劲。
6
取一张蛋饼铺在案板上，抹上调好的肉馅。
7
把放了肉的蛋皮卷成卷，依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。
8
蒸好后出锅切小段摆盘，
上面撒上葱花，枸杞。锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。
最后浇上芡汁即可。
小贴士
摊蛋皮时不要弄破了，否则不好卷，会露馅哦。