Question

西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

Answer 1

第一步是先把鸡蛋打成浆。然后用少许盐和料酒来除去蛋液中的腥味。加几滴白醋，搅拌均匀。
第二步是把冷油倒入热锅中，在加入蛋液，等到他凝固后关火放入碗中，这样炒出来的鸡蛋就会光滑柔软。
然后将切成薄片的番茄倒入锅中，来回翻炒，倒入少许红酒，从周围倒入少许料酒，再加适量的食盐，白糖，再来回翻炒两次，然后将炒好的鸡蛋放入锅中，迅速压碎，直至番茄汁裹住鸡蛋上。撒上葱花，一道美味的西红柿炒鸡蛋就成熟了。

Answer 2

1.准备好原料：西红柿、鸡蛋、香葱。
2.西红柿洗净，切成小块，香葱切成葱花。
3.鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒搅拌均匀。
4.锅中加入适量油，烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花。5.锅中烧热少许油，下入切好的西红柿，翻炒到变软，调入少许盐。
6.加入炒好的蛋花。
7.翻炒均匀，调入约3大勺的番茄酱和少许白糖。
8.继续翻炒约1分钟，至完全融合，出锅前撒入葱花即可。一盘好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

Answer 3

说起西红柿炒鸡蛋，可能大家都有话要说。这道国民经典菜肴被无数人喜欢，也是无数人学会的第一道菜。西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材，却有着丰富的营养价值，而且，它们两者相结合，营养能够很好的互补，有着健脑抗衰老的食疗功效。

西红柿炒鸡蛋的做法，每个家庭都有每个家庭的做法，各有千秋。有人做这道菜，西红柿与鸡蛋不是分开炒的，而是鸡蛋炒熟后接着放西红柿煸炒；也有人嫌西红柿的味道欠缺，会放番茄酱来提色提味；还有的人炒鸡蛋之前会用葱姜蒜来炝锅，跟平时炒菜无异……其实，西红柿炒鸡蛋的味道要好，最传统的做法莫过于我今天要分享给大家的，我的做法是小时候吃到的西红柿炒蛋的味道，没有多余的调味料，味道却依然是最美，做法分享给大家。
【西红柿炒鸡蛋】
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋是非常简单而又营养价值很高的一道菜首先先把洗好的西红柿切成片然后把鸡蛋搅碎这时候往锅倒油先把鸡蛋炒熟放入盘子里往锅里再倒一些油炒柿子和葱花约炒到九成熟食把鸡蛋再倒入锅中这时少放许盐然后再放一些糖香甜美味的柿子炒鸡蛋就做好了切记在这个过程中一定要掌握好火候

Answer 5

我觉得西红柿炒鸡蛋好吃的做法是:鸡蛋两个，西红棉200克，鸡蛋破壳放入碗里，用筷子打散，备用，西红样切成丁块备用，热锅凉油倒入蛋液，成块型倒入盘中，锅里放油少许，葱姜蒜爆香倒入备用西红柿翻炒出汁，将盘中鸡蛋块倒入翻炒10秒钟，调料调味，放入糖少许翻炒出锅！