Question

芥兰要煮多长时间才会好

Answer 1

芥兰焯水1-2分钟就能成熟。

1、将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。

2、根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。

3、锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯1分钟左右，再放入芥兰叶焯水30秒后捞出。

4、控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。

Answer 2

芥兰炒香肠
开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜

菜谱名称 芥兰炒香肠

所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜

基本特点

基本材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

调味料：

花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

制作过程：

1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；

2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可

Answer 3

短的飞水再炒几分钟，能保持颜色不变。长的煮汤长达半小时左右。

Answer 4

8分钟到10分钟作用，看菜色，还有火候。