Question

马蹄糕的做法，要详细的

Answer 1

马蹄糕的做法:
主料：荸荠750克，牛奶500克，荸荠粉250克，麦淀粉50克
辅料：白糖500克，鸡蛋3只，熟猪油100克。
做法：
1．荸荠去皮剁碎，搓烂成茸。荸荠粉、麦淀粉、牛奶、蛋黄放在盆里搅匀，成混合粉浆。
2．锅内入清水750克，加荸荠茸、白糖烧沸，然后加粉浆、猪油搅拌均匀。
3．取搪瓷盘或铝盘1只，盘中刷些油，将粉浆倒入盘中，上笼在沸水锅上用旺火蒸30分钟，取出。冷却后，切成片。冷吃或油煎、上笼蒸后吃皆可。
特点：色泽金黄透亮，甜糯可口。
小贴士：
可当主食吃，有清热、化痰、消积的功效。适用于消渴黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽
希望我的答案能够对您有所帮助～

Answer 2

马蹄糕的做法：
1.
马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
2.
以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
4.
隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。