山药炖排骨的好处?

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NikoBelicl
2019-09-26 · TA获得超过6645个赞
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1.山药炖排骨主要含有优质蛋白质、多种必须氨基酸、钙铁等矿物质元素,多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。特别是山药中的黏多糖、皂甙对人体有着极大的好处。

2.贫血体虚的女性容易出现手脚冰凉,而山药、排骨都是很好的补血益气的食材,非常适合女性调养食用。

3.常吃一些山药炖排骨可以帮助男性修复肠胃粘膜的损伤,合理食用对脾胃都有不错的滋养效果。

扩展资料:

在做山药玉米排骨汤的时候,由于山药的特殊性,所以在切片的时候需要注意,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。

另外,山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,如果出现痒了,可以使用食用油涂于手上可有缓解。

最后就是山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。同时,排骨也是具有很高的营养价值,但是也有很高的胆固醇含量,所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。

参考资料:百度百科-山药炖排骨



我一只兔子
推荐于2017-10-12 · TA获得超过1.8万个赞
知道大有可为答主
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山药炖排骨是一道食补汤品,主要食材是山药和排骨,主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口,营养丰富,宜多食用。
食材:排骨500g,铁棍山药1枝300g,生姜适量,山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。
做法:
1、锅中放水烧开,放入洗净的排骨,焯15分钟,捞起待用。
2、锅中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,闻到香气。
3、加水武火炖20分钟,看见水快干的时候加入山药翻炒匀,加入调味料炒匀。
4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。(如喜欢吃辣椒,可加入适量尖椒)。
营养成分:
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6. 抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷;
7.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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想吃小孩baby
2018-06-28 · TA获得超过8827个赞
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养颜美容、益气补脾的「山药排骨汤」,温而不燥,助消化、补虚劳、助益气,对老人小孩皆宜,是很好的食补妙方!

准备材料:

猪大排400克

牛蒡一根

山药

枸杞适量

食盐、姜

制作步骤:

1、排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用。

2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片。

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可。

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游乐设备
高粉答主

2015-09-11 · 对事随心,对人随缘。
游乐设备
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山药炖排骨营养很髙,可以健脾胃,补气虚,补钙,多食用对身体有很好的保健作用. 但如果是治病,食疗还是不如药疗,食疗只能起到保健调养的功效.
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匿名用户
2013-06-18
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淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质
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