Question

白萝卜丝怎么做法

Answer 1

如何自己做萝卜丸子？萝卜丸子的正确做法，外酥里软，营养又好吃

秋冬季节，是吃白萝卜的季节，而且现在市场上的白萝卜价格也不会很贵，所以我们可以利用萝卜在家里做一些美食，就比如今天想要给大家分享的萝卜丸子做法，当零食吃，但早餐吃都可以。那么如何自己在家里做萝卜丸子呢？萝卜丸子的正确做法是什么样子，为什么每次都有朋友制作错误，今天就让小编慢慢来给大家分析，一起来看看吧：

首先我们可以到市场上买上两三个大萝卜，大家如果是第一次制作，怕弄失败了，可以适量买少一点。把萝卜买回家以后，我们清洗干净，然后用工具擦成丝，处理好以后放入盆中备用。

锅中烧水，我们需要把萝卜丝放到锅里焯下水，这个时间不用太久，大约20秒左右捞出来即可，捞出来以后，我们再次用清水冲洗一遍，这样可以让萝卜丝不会出现那股青涩的味道，洗好后的萝卜丝控干水分捞出，放到盆子里备用。

我们接下来准备另外一个盆，把刚才捞出的萝卜丝再次拿出来，挤干水分，这里尽量挤干萝卜丝上的水分，放入到案板上，用刀再次改刀，把萝卜丝切小段一点，不用太细，只需要改几刀就行了，然后放入新的盆子里。

往盆子里加入两个鸡蛋，适量的盐调味，然后在加入一小勺五香粉，喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒面，最后我们在加入面粉，这里需要提醒一下大家，加入面粉的时候，分几次加入，每加入一次都需要用筷子搅拌均匀，当然用手也是可以的，最后在加入食用油搅拌，直到盆子里的面粉团可以捏成丸就OK了。

热锅烧油，锅里的油可以尽量放多一点，等锅里的油有7分热的时候，也就是筷子放下去有小泡的时候，我们可以把捏好的萝卜丸子放进入，这是个时候开中火就可以了，因为油温热得太快，容易导致萝卜丸子外面烧焦，而里面还没有熟透。

等锅里的萝卜丸子飘起来以后，我们开始转大火炸，这个时候，你会发现锅里的萝卜丸子会快速变成金黄色，而这个时候也就可以控油捞出来了，这样的萝卜丸子也就完成，装入盘子里，撒上葱花，一道美味营养，外焦里嫩的萝卜丸子就出锅了。

其实萝卜具有很高的营养价值，而且秋冬季节吃白萝卜对身体好，大家也都知道，白萝卜在中药书里也是一种具有药用价值的药材，具有通气的作用，所以秋冬季节多吃白萝卜，也是一件非常不错的事情，大家不妨试试制作萝卜丸子吃呀？

【烹饪小技巧】

1、白萝卜洗净擦成丝的时候，要小心弄伤手，而且尽量采用擦丝工具，因为自己切的话，需要有很强的刀工。

2、萝卜丝切记要焯下水，焯水后再次清洗，而且还需要挤干水分，不然后期加面粉的时候，你会发现面粉越来越多，最后导致萝卜丸子里全是面粉。

3、油炸的时候，切记小小烫伤，而且油温一开始不能太热，这样会导致萝卜丸子里面没有熟透，而外表已经发黑，最后失败。

Answer 2

1、白萝卜丝加盐搅拌均匀，腌制后倒掉盐水，用手挤去水分。
2、放糖、白酒、白醋，搅拌均匀之后，加入芝麻、红辣椒等调味料即可。

Answer 3

你好，白萝卜丝可以用专业的萝卜丝推刀削丝，可以炒猪肉、或者晒萝卜丝，再做菜口味也不错的。或者萝卜丝炒鸡肉应该也可以的。

Answer 4

这个只要加一些清水吧，萝卜丝放到里面煮，煮软之后加一些粉条就可以了