Question

杏鲍菇该怎么炒？

Answer 1

前言

杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，食之口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。它可与肉类蛋类食品相媲美。

杏鲍菇炒肉

主料：杏鲍菇250g、猪肉片50g、黑木耳100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成薄片 用开水焯一下
3.木耳泡好 洗净 撕成小朵
4.猪肉切成片
5.热锅 放入猪肉片
6.放入生抽
7.放入木耳
8.放入杏鲍菇
9.放入适量的盐
10.翻炒均匀 放入适量的味精
11.出锅了

芹菜杏鲍菇炒干贝

用料：芹菜1小把、杏鲍菇3个、新鲜干贝8个、姜丝少许、辣椒1根、泰式甜辣酱2大匙、盐适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、
做法步骤：

先准备好所需材料，干贝先退冰后擦干水份，蔬菜各切成适当大小备用。

2.热锅后加入油1大匙，先保爆香姜丝。

3.接着加入杏保鲍菇，和辣椒炒出香气。

4.然后加入芹菜略微拌匀。

5.最后加入干贝及所有调味料，快速拌炒约1~2分钟即可。

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Answer 2

杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，食之口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。它可与肉类蛋类食品相媲美。

杏鲍菇炒肉

主料：杏鲍菇250g、猪肉片50g、黑木耳100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成薄片 用开水焯一下
3.木耳泡好 洗净 撕成小朵
4.猪肉切成片
5.热锅 放入猪肉片
6.放入生抽
7.放入木耳
8.放入杏鲍菇
9.放入适量的盐
10.翻炒均匀 放入适量的味精
11.出锅了

芹菜杏鲍菇炒干贝

用料：芹菜1小把、杏鲍菇3个、新鲜干贝8个、姜丝少许、辣椒1根、泰式甜辣酱2大匙、盐适量、酱油1大匙、米酒1茶匙、
做法步骤：

先准备好所需材料，干贝先退冰后擦干水份，蔬菜各切成适当大小备用。

2.热锅后加入油1大匙，先保爆香姜丝。

3.接着加入杏保鲍菇，和辣椒炒出香气。

4.然后加入芹菜略微拌匀。

5.最后加入干贝及所有调味料，快速拌炒约1~2分钟即可。