Question

买回来的羊肉怎么处理

Answer 1

新买回家的羊肉可以先放在水中浸泡两到三个小时左右，然后用清水冲洗干净，之后提取筋膜，然后继续烹饪就可以了。

羊肉是生活中常见的一种肉类，因为有着特殊的风味，营养价值较高，深受人们的喜爱。

因为羊肉的经济价值较高，所以市场上的羊肉良莠不齐，很多人是以假乱真、以次充好。

1、肉质光滑顺溜的羊肉不能买：

一般来说，新鲜羊肉在去皮之后，摸起来是黏糊糊的，如果肉质光滑很有可能是处理过的，这个时候就不是考虑食物颜值的时候了。

2、颜色为暗红色的羊肉不能买：

正常情况下，羊肉的颜色呈现出粉红色，如果羊肉是暗红色的，说明放置的时间较长，已经不新鲜了。

除此之外，真正的羊肉煮熟之后是不会变色的，煮出来的羊汤较为利索。

3、膻味很重的羊肉不能买：

膻味很重的羊肉可能是放置了很久的羊肉，羊肉本身是有着膻味不错，但是新鲜优质的羊肉，膻味是比较淡的，任谁都能够接受的。

Answer 2

买回来的羊肉，先切成小块，放入盆中浸泡洗净，然后放入锅里焯下水就可以了。