Question

猪肉香菇白菜饺子的做法

Answer 1

白菜香菇猪肉饺子

• 抵抗力

• 解渴利尿

• 润肠通便

• 消食
  

• 用料

• 主料

• 

  
  

  大白菜600克

• 新鲜香菇160克

• 绞猪肉500克

• 

  
  

  饺子皮2包

辅料

• 生姜

  50克

• 盐

  20克

• 生抽

  1勺

• 老抽

  2勺

• 葡萄籽油

  12勺

• 料酒

  4勺

• 糖

  2.5克

• 鸡蛋

  1个

白菜香菇猪肉饺子的做法

1.

将白菜切成碎倒入炒锅x放入5g盐搅拌均匀腌制30～50分钟。（将腌制的水分倒掉，用手再把白菜多余的水份挤出，装入无水分的器皿中）然后把香菇切丁备用❗️（切丁之前用手也将水分去除）



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2.

现将油，鸡蛋，料酒，生姜和猪肉一起顺时针搅拌均匀。



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3.

切好的香菇丁，腌好的白菜加入生抽、老抽、糖，盐，顺时针搅拌均匀即可。



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4.

所有调料混合的成色，个人比较喜欢重口味一般肉馅儿颜色偏深。



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白菜香菇猪肉饺子成品图



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烹饪技巧

为了口味的把控，可以用小锅把水煮开把调好的馅儿煮熟根据咸淡调整肉馅，这样减少肉馅儿口味的失败。

Answer 2

猪肉，香菇白菜馅的饺子，其实做法很简单。

将猪肉剁成馅，放在旁边备用，将白菜切碎之后放少许油，略炒一下备用。

香菇用那种干香菇比较好，泡水之后剁碎，这样的香菇味道比较足。

多一些葱末和姜末，葱要多一些。放入猪肉，香菇，白菜，筷子搅拌均匀。加入蚝油，生抽，味精，盐。搅拌均匀之后，再加入适量的香油，这样能使肉馅儿的味道比较鲜。

要详实，饺子馅比较有嚼劲，加入一个鸡蛋和一些生淀粉。这样的饺子馅吃着比较有口感，而且味道既有肉的香味，又有鸡蛋的清香。

用擀好的饺子皮包饺子，记住下锅煮的时候不要煮的时间太长，这样会把白菜煮烂而失去吃饺子的口感。

Answer 3

1.猪肉、香菇、白菜、小葱，姜洗干净，香菇用手挤掉水分，白菜洗干净控水。将面揉好放一边醒着。
2.猪肉，香菇，香葱，生姜切小块，然后剁碎。
3.白菜单独切碎，加入食盐腌制10分钟，腌制好的白菜出很多水，用手挤干水分。
4.挤干的白菜放入肉馅里面。
5.加入蚝油，生抽，五香粉，少许盐和鸡精，加入适量食用油，滴几滴香油。
6.拌匀，将醒好的面擀成饺子皮，就可以包了。

Answer 4

猪肉香菇白菜饺子的做法
家常做法很简单啊
先和面放一边醒着备用
家里都有绞馅机
准备猪肉绞馅儿
放调料调味备用
香菇洗净
锅里加水烧开
放入香菇焯水
然后控干水分
白菜洗净
和香菇一起放入绞馅机
把肉馅和香菇白菜混合一起
再调味
拿出醒好的面
可以开工喽

Answer 5

猪肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加葱姜盐味精，十三香调匀，撼皮包就行了。