![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
大舌头鱼怎么做好吃
展开全部
食材
大舌头鱼 一块
葱末 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
米醋 适量
料酒 适量
糖 适量
香菜 适量
生抽 适量
盐 适量
花生油 适量
胡椒面 适量
八角 少量
花椒 少量
方法/步骤
1、准备大舌头鱼段一块,把鱼鳞刮干净。
2、切成小块,撒上适量盐腌一会儿,大约10分钟就可。
3、葱蒜切成末,姜切成丝。
4、开火,待锅热了以后,倒入花生油,待油6成热时,先放入花椒和八角,再放入葱蒜末和姜丝煸炒一下
5、再把腌制好的舌头鱼块放入锅内,翻几下,让鱼块再锅内稍煎一下,马上加入少量凉水。
6、然后倒入适量的米醋、料酒、生抽和少许盐。用锅铲把鱼块和调料搅拌均匀。
7、再加入适量的凉水,让水面略高于鱼块,盖上锅盖,开锅后炖煮10分钟。
![](https://ecmc.bdimg.com/public03/b4cb859ca634443212c22993b0c87088.png)
2024-07-31 广告
养虾肥水需要遵循以下原则:1. 保证所施肥料中营养素(氮、磷、钾及其它微量元素)全面且相互平衡。2. 无机肥和有机肥相互合理结合使用。3. 根据天气情况,晴天多施,阴雨天少施,多云时可以正常施肥。4. 考虑池塘中已有营养物质(如淤泥)及所施...
点击进入详情页
本回答由地天生物提供
展开全部
红烧舌头鱼
主要材料:舌头鱼750克
调味品:芝麻油、生鸡蛋、生抽、小麦面粉、葱、香莱、姜、绍兴酒、白醋、食盐、食用油
作法:
1.先刮掉鱼鳞,再去鳃、内脏器官,用食盐、米酒、生抽拌匀称腌好。
2.小葱一棵一半切细条、一半切割成段。姜拍开,香莱切割成段,生鸡蛋打在碗里搅匀称。
3.炒锅内放进食用油,上火烤至六成热时将舌头鱼沾到一层小麦面粉,再挂上一层鸡蛋液,放入油中,炸至生鸡蛋熟时捞起来。
4.勺内放食用油,爆锅葱段、姜,待炒成香气后,放入米酒、老母鸡汤、盐煮沸、去掉白沫子,再放进炸好的鱼,旺火烤开,改成微火炖10分钟。
5.最终旺火烤至大好炒糖色,添加白醋、芝麻油,盛入盘里,撒上葱丝、香莱即成。
特性:鱼头汤呈浅黄色,清澈味厚,香醇四溢,汤内橙黄色的油炸小鱼与悬浮在炒面上的香莱交相辉映,看起来十分素雅。
主要材料:舌头鱼750克
调味品:芝麻油、生鸡蛋、生抽、小麦面粉、葱、香莱、姜、绍兴酒、白醋、食盐、食用油
作法:
1.先刮掉鱼鳞,再去鳃、内脏器官,用食盐、米酒、生抽拌匀称腌好。
2.小葱一棵一半切细条、一半切割成段。姜拍开,香莱切割成段,生鸡蛋打在碗里搅匀称。
3.炒锅内放进食用油,上火烤至六成热时将舌头鱼沾到一层小麦面粉,再挂上一层鸡蛋液,放入油中,炸至生鸡蛋熟时捞起来。
4.勺内放食用油,爆锅葱段、姜,待炒成香气后,放入米酒、老母鸡汤、盐煮沸、去掉白沫子,再放进炸好的鱼,旺火烤开,改成微火炖10分钟。
5.最终旺火烤至大好炒糖色,添加白醋、芝麻油,盛入盘里,撒上葱丝、香莱即成。
特性:鱼头汤呈浅黄色,清澈味厚,香醇四溢,汤内橙黄色的油炸小鱼与悬浮在炒面上的香莱交相辉映,看起来十分素雅。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
根拒自己口味来作大舌头鱼一班都是把左料放好就行了
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
红烧或者糖醋都可以不建议清蒸
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询